তালের ক্ষীর রেসিপি

დএখন রেসিপিটা যেভাবে তৈরি করা হলো---

➤প্রথমে তালের খোসা ছাড়িয়ে আটিগুলো ছাড়িয়ে নিতে হবে এবং পরে সেটা থেকে ভালো করে শাঁস বের করে নিতে হবে।

➤এরপর নারিকেলটা ফাটিয়ে নিয়ে পরে কুরিয়ে নিতে হবে।

➤এরপর তালের যে শাঁসটা বের করা হয়েছিল, সেটা একটি পাত্রে ঢেলে দিয়ে তাতে চিনি দিয়ে দেওয়া হয়েছিল। এরপর ভালো করে জ্বাল দিয়ে নিয়ে একটি বাটিতে উঠিয়ে রাখা হয়েছিল।

➤গুঁড়ো দুধটা জলে গলিয়ে নেওয়া হয়েছিল এবং সেই সাথে চাউলটা জলে ভালো করে ধুয়ে নেওয়া হয়েছিল।

➤চাউল ভালো করে ধুয়ে নেওয়ার পরে কড়াইতে দিয়ে দেওয়া হয়েছিল। এরপর তাতে জল দিয়ে কিসমিস , কাজুবাদাম এবং তেজপাতা দিয়ে দেওয়া হয়েছিল।

➤এরপর কড়াইটা ঢেকে রেখে দেওয়া হয়েছিল কিছুক্ষন যাতে চাউলটা ভালো মতো সেদ্ধ হয়ে আসে। সেদ্ধ হয়ে গেলে ঢাকনা সরিয়ে নেওয়া হয়েছিল।

➤এরপর তাতে জ্বাল দিয়ে রাখা তালের অংশটা দেওয়া হয়েছিল এবং পরে তাতে আবারো চিনি দিয়ে দেওয়া হয়েছিল।

➤এরপর তাতে কুরিয়ে রাখা নারিকেলটা দিয়ে দিয়েছিলাম এবং পরে তা ভালো করে মিক্স করে দেওয়া হয়েছিল।

➤এরপর কিছুক্ষন ধরে জ্বাল দেওয়ার পরে ক্ষীরটা তৈরি হয়ে গিয়েছিলো।

➤এরপর একটি পাত্রে ঢেলে নিয়েছিলাম পুরোটা এবং তাতে আরেকটু নারিকেল ছড়িয়ে দিয়েছিলাম এবং পরিবেশনের জন্য অল্প করে আরেকটি পাত্রে তুলে নিয়েছিলাম।

রেসিপি বাই, @winkles

শুভেচ্ছান্তে, @winkles

|| Join the Discord Server for more Details ||

||Discord Link||