মশলা পনির রেসিপি ।। বাঙালি রেসিপি

হ্যা_{^{লো বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই সুস্থ, স্বাভাবিক আছেন। সবাইকে আন্তরিক শুভেচ্ছা জানিয়ে আজকের ব্লগটি শুরু করছি।}}

আজকে আপনাদের সাথে আমি একটা নতুন রেসিপি শেয়ার করে নেবো। আজকে কোনো মাছ এর রেসিপি না। আজকে আমি পনির এর রেসিপি তৈরি করেছি। পনির বহুদিন খাইনা, আজকে খাওয়ার ইচ্ছা হলো আর ব্যাস কিনে এনেই তৈরি করে ফেললাম। পনিরটা আমি মশলা দিয়ে রান্না করেছি। আমার কাছে পনির নরমাল ভাবে রান্না করলে একদমই ভালো লাগে না, টকটক লাগে বড্ডো। কিন্তু মশলা দিয়ে রান্না করলে খেতে অসাধারণ লাগে। পনির দারুন মজাদার একটা খাবার, যা একবার খেলে আবার খেতে ইচ্ছা করবে। এখন আমি এই পনির রেসিপিটির মূল পর্বের দিকে চলে যাবো।

✔এখন রেসিপিটি যেভাবে তৈরি করলাম---

❖আলুগুলোর খোসা প্রথমে ছালিয়ে নিয়েছিলাম। এরপর জল দিয়ে ধুয়ে কেটে নিয়েছিলাম।

❖টমেটো কেটে নিয়েছিলাম এবং সাথে আদার খোসা ছালিয়ে কেটে নিয়েছিলাম। কাঁচা লঙ্কাগুলো জল দিয়ে ধুয়ে নিয়েছিলাম। এরপর সবগুলো মিক্সারের বাটিতে ঢেলে দিয়েছিলাম এবং ভালো করে পেস্ট তৈরি করে নিয়েছিলাম।

❖পনির এর গায়ে লবন, হলুদ দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর গায়ে মাখিয়ে নিয়েছিলাম।

❖পনির ভালো করে ভেজে নিয়েছিলাম। এরপর আলুগুলো লাল মতো করে ভেজে নিয়েছিলাম।

❖কড়াইতে একটু তেল দিয়ে তাতে জিরা, মরিচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, তেজ পাতা এবং শুকনো লঙ্কা দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর তাতে কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে দিয়েছিলাম। টমেটো, আদা আর কাঁচা লঙ্কার তৈরি পেস্টটি দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর মশলা সহ অল্প কিছুক্ষন ধরে কষিয়ে নিয়েছিলাম।

❖কষানো হয়ে গেলে তাতে ভেজে রাখা আলু দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর নেড়েচেড়ে মশলার সাথে মিশিয়ে নিয়েছিলাম।

❖মেশানোর পরে তাতে ভেজে রাখা পনির দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে দিয়েছিলাম।

❖মশলা পনিরের তরকারিটা পুরোপুরি তৈরি হয়ে আশা পর্যন্ত দেরি করেছিলাম।

❖মশলা পনির রেসিপিটা তৈরি হয়ে গেলে তাতে গরম মশলার গুঁড়ো দিয়ে তরকারির সাথে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে দিয়েছিলাম। আর এখন এই পনির মশলার দারুন মজাদার রেসিপিটা পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।

রেসিপি বাই, @winkles

শুভেচ্ছান্তে, @winkles

|| Join the Discord Server for more Details ||

||Discord Link||