রেসিপি: চিংড়ি দিয়ে লাউয়ের ঘন্ট ।। বাঙালি রেসিপি

হ্যা_{^{লো বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। সবাইকে আন্তরিক শুভেচ্ছা জানিয়ে আজকের ব্লগটি শুরু করছি।}}

আজকে আপনাদের সাথে একটা রেসিপি শেয়ার করে নেবো। আজকে রাতে আমি লাউয়ের ঘন্ট মতো তৈরি করেছি। আর এটি অল্প কিছু চিংড়ি দিয়ে তৈরি করেছি। এটি খুবই সহজভাবে এবং অল্প কয়েকটি ধাপের মাধ্যমে সম্পন্ন করেছি। অল্প কিছু উপকরণ দিয়েও এটি খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। তাছাড়া লাউ দারুন একটা সবজি, আমাদের শরীর কে ঠান্ডা রাখতে সহায়তা করে। তবে এই লাউয়ের কিন্তু অন্য একটা দারুন মজার নাম আছে যেটা অনেকে আঞ্চলিক ভাষায় ব্যবহার করে থাকে, সেটি হলো "কদু"। এই লাউয়ের অনেক উপকারিতা আছে যা আমাদের শরীরের বহু চাহিদা মিটিয়ে থাকে। যাইহোক এখন আমি এই সহজ এবং অল্প কয়েকটি উপকরণ দিয়ে তৈরি রেসিপিটির মূল পর্বের দিকে চলে যাবো।

✔এখন রেসিপিটি যেভাবে করলাম--

❖চিংড়ি মাছগুলোকে প্রথমে ভালো করে কেটে কুটে জল দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে। এরপর আমি লাউ ভালো করে কেটে নিয়েছিলাম এবং পরে জল দিয়ে ধুয়ে নিয়েছিলাম।

❖কেটে রাখা চিংড়ি মাছের গায়ে ১চামচ লবন ও হলুদ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিয়েছিলাম।

❖চিংড়িগুলো ভালো করে ভেজে নেওয়ার পরে ঝটপট অল্প কয়েকটা লঙ্কা কেটে নিয়েছিলাম।

❖কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে দিয়েছিলাম এবং তাতে কেটে রাখা লাউ দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর তাতে ভেজে রাখা চিংড়ি, লঙ্কা আর লবন, হলুদ দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর সব একসাথে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে রেখেছিলাম কিছুক্ষন যাতে ভালো করে তাড়াতাড়ি সেদ্ধ মতো হয়ে আসে। ঘন্ট মতো তরকারিটা হয়ে আসার জন্য কিছুক্ষন অপেক্ষা করেছিলাম।

❖অপেক্ষার পরে জলগুলো সব মরে গেলে তৈরি হয়ে যায় দারুন স্বাদের লাউয়ের ঘন্ট রেসিপি। এরপর তাতে আমি অল্প করে জিরা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিয়েছিলাম। আর এখন এই উপকারী লাউয়ের ঘন্টটি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।

রেসিপি বাই, @winkles

শুভেচ্ছান্তে, @winkles

|| Join the Discord Server for more Details ||

||Discord Link||