রেসিপি: কাঁচ কলা দিয়ে ইলিশ মাছের তরকারি ।। বাঙালি রেসিপি

হ্যা_{^{লো বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই সুস্থ, স্বাভাবিক আছেন। সবাইকে আন্তরিক শুভেচ্ছা জানিয়ে আজকের ব্লগটি শুরু করছি।}}

✔এখন রেসিপিটি যেভাবে তৈরি করলাম---

➤ইলিশ মাছটিকে প্রথমে আমি ভালো করে কেটে নিয়েছিলাম এবং পরে জল দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছিলাম। এরপর কাঁচ কলাটির খোসা ছালিয়ে নিয়ে কাটার পরে জল দিয়ে ধুয়ে নিয়েছিলাম।

➤আলুগুলোর খোসা ছালিয়ে নিয়েছিলাম এবং কেটে পিচ করার পরে জল দিয়ে ধুয়ে নিয়েছিলাম।

➤কাঁচা লঙ্কাগুলোকে কেটে নেওয়ার পরে ধুয়ে নিয়েছিলাম।

➤কেটে রাখা ইলিশ মাছের পিচগুলোতে লবন ও হলুদ দিয়ে দিয়েছিলাম। মাছের গায়ে মাখিয়ে নেওয়ার পরে ভালো করে ভেজে নিয়েছিলাম।

➤কেটে রাখা আলুর পিচগুলোকে লাল মতো করে ভেজে নিয়েছিলাম। এরপর কেটে রাখা কাঁচ কলা ভেজে নিয়েছিলাম।

➤কড়াইতে তেল দিয়ে দেওয়ার পরে তাতে ভেজে রাখা আলু, কাঁচ কলা আর কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিয়েছিলাম। তাতে লবন, হলুদ স্বাদ মতো দিয়ে দিয়েছিলাম এবং উপাদানগুলোর সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছিলাম।

➤উপাদানগুলোর সাথে মিশিয়ে নেওয়ার পরে তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে দিয়েছিলাম। জল ভালো মতো ফুটে উঠলে তাতে ভাজা ইলিশ মাছের পিচগুলো এক এক করে দিয়ে দিয়েছিলাম।

➤তরকারিটা পুরোপুরি হয়ে আসার জন্য ৮-৯ মিনিট দেরি করেছিলাম।

➤কাঁচ কলা দিয়ে ইলিশ মাছের এই দারুন সুস্বাদু রেসিপিটা তৈরি হয়ে গেলে তাতে আমি জিরা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিয়েছিলাম। আর এখন এটি খাওয়ার জন্য একদম পারফেক্ট।

রেসিপি বাই, @winkles

শুভেচ্ছান্তে, @winkles

|| Join the Discord Server for more Details ||

||Discord Link||