ডাব চিংড়ির সুস্বাদু রেসিপি

✦এখন রেসিপিটা যেভাবে প্রস্তুত করলাম--

❖সর্বপ্রথম ডাবটিকে কেটে নিয়েছিলাম এবং জল আর শাঁস আলাদা করে পাত্রে রেখে দিয়েছিলাম।

❖এরপর পেঁয়াজ এর খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে কেটে নিয়েছিলাম এবং সেই সাথে রসুনের কোয়াগুলো থেকে খোসা ছাড়িয়ে রেখেছিলাম। এরপর আদার টুকরোটি থেকে খোসা ছালিয়ে কেটে রেখেছিলাম এবং পরে দুই পদের সরিষা একটি পাত্রে মিক্স করে নিয়েছিলাম।

❖দুই পদের সরিষা পরে মিক্সারের বাটিতে দিয়ে তাতে কাঁচা লঙ্কা, জল এবং একটু লবন দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর ভালো করে একটি পেস্ট তৈরি করে নিয়েছিলাম।

❖এরপর আবারো মিক্সারের বাটিতে পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা দিয়ে ভালোভাবে একটি পেস্ট তৈরি করে রেখেছিলাম।

❖এইবার ধুয়ে রাখা চিংড়িগুলোতে লবন আর হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মিক্স করে নিয়েছিলাম।

❖একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করার পরে তাতে চিংড়ি সব দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর ভালোভাবে ভাজা মতো করে নিয়ে তুলে রেখেছিলাম।

❖চিংড়ি ভেজে নেওয়ার পরে তাতে আরেকটু তেল দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর আদা, রসুন এবং পেঁয়াজ এর পেস্টটি দিয়ে দিয়েছিলাম এবং একই সাথে পরে সরিষা পেস্ট দিয়ে দিয়েছিলাম।

❖পেস্টগুলো একসাথে নেড়েচেড়ে নেওয়ার পরে তাতে ডাবের সেই শাঁসটুকু তাতে দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর তাতে লবন আর হলুদ গুঁড়ো দিয়ে দিয়েছিলাম।

❖সব মিক্স করে নেওয়ার পরে অল্প কিছুক্ষন জ্বাল দিয়ে নেওয়ার পরে তাতে ভেজে রাখা চিংড়ি আর কাঁচা লঙ্কা কিছু কেটে দিয়ে দিয়েছিলাম।

❖মিক্স করে নেওয়ার পরে ১০-১৪ মিনিটের মতো জ্বাল দিয়ে নিয়েছিলাম এবং পরে ডাবের ভিতরে সব আস্তে আস্তে ঢেলে দিয়েছিলাম।

❖এরপর কিছু আটা জল দিয়ে গলিয়ে নিয়ে একটু আঠালো মতো করে ডাবের চারিপাশে দিয়ে দিয়েছিলাম মুখটা এঁটে দেওয়ার জন্য।

❖এরপর ৩৫-৪০ মিনিটের মতো জ্বাল দিয়ে নেওয়ার পরে আমার ডাব চিংড়িটা ভালোভাবে তৈরি হয়ে গিয়েছিলো। ডাবের ভিতর থেকে ঢালার পরে বেশ ভালো একটা সুগন্ধ বের হচ্ছিলো। যাইহোক, রেসিপিটা পরিবেশনের জন্য একটি পাত্রে ঢেলে নিয়েছিলাম।

রেসিপি বাই, @winkles

শুভেচ্ছান্তে, @winkles

|| Join the Discord Server for more Details ||

||Discord Link||