হর্ণে চিংড়ির মজাদার রেসিপি ।। বাঙালি রেসিপি

হ্যা_{^{লো বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই সুস্থ, স্বাভাবিক আছেন। সবাইকে আন্তরিক শুভেচ্ছা জানিয়ে আজকের ব্লগটি শুরু করছি।}}

আজকে আমি আপনাদের সাথে একটা রেসিপি শেয়ার করে নেবো। আজকে আমি খুবই সুস্বাদু একটা রেসিপি তৈরি করেছি। হর্ণে চিংড়ির মজাদার একটা রেসিপি আজ আপনাদের সামনে তুলে ধরলাম। এই হর্ণে চিংড়িকে আবার হরিনা চিংড়িও বলে। মূলত হরিনা নামটাই হয়ে থাকে, তবে আমরা অঞ্চল ভেদে এইরকম বিভিন্ন নাম দিয়ে থাকি। হর্ণে চিংড়ি স্বাদের দিক থেকে একদম ফাস্টক্লাস। এই চিংড়িগুলো তরকারির সাথে খেতে বেশ মজাদার হয়, তবে কিছু কিছু সবজি ভাজার সাথেও চমৎকার লাগে খেতে। হর্ণে চিংড়ি আরো একভাবে খেতে মজা লাগে বিশেষ করে আমার কাছেতো লাগেই আর সেটি হলে একটু লবন, তেল, হলুদ দিয়ে ভাজা বা সাঁতাল দেওয়ার পরে হাত দিয়ে গুলে ভাতের সাথে মাখিয়ে খাওয়া। আহঃ যা লাগে না খেতে সে না খেলে বোঝা যাবে না। যাইহোক এই হর্ণে চিংড়ির রেসিপিটা আমি বেগুনের সাথে তৈরি করেছিলাম। আর বেগুনের সাথে খেতে বেশ মজাদারই হয়েছিল। এখন আমি এই সুস্বাদু রেসিপিটার মূল পর্বের দিকে চলে যাবো।

❣এখন এই মজাদার রেসিপিটা যেভাবে প্রস্তুত করলাম---

➤হর্ণে চিংড়িগুলোকে প্রথমে কেটে নিতে হবে এবং পরে জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর আমি নতুন আলুগুলোর খোসা হালকা ফেলে দিয়ে ছোট ছোট পিচ করে কেটে নিয়েছিলাম এবং পরে জল দিয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছিলাম।

➤বেগুনটিকে কেটে ছোট ছোট পিচ করে নিয়েছিলাম এবং জল দিয়ে ধুয়ে নিয়েছিলাম। এরপর পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে পেঁয়াজ কুচি আর রসুনের কোয়াগুলো আলাদা করে নিয়েছিলাম। কাঁচা লঙ্কাগুলো কেটে নিয়েছিলাম।

➤হর্ণে চিংড়িগুলোর গায়ে লবন আর হলুদ দিয়ে দিয়েছিলাম এবং পরে গায়ে ভালো করে মাখিয়ে নিয়েছিলাম।

➤হর্ণে চিংড়িগুলো ভাজা মতো করে নিয়েছিলাম। এরপর আলুর পিচগুলো ভালো করে ভেজে তুলে নিয়েছিলাম।

➤বেগুনের পিচগুলো ভালো করে ভেজে নিয়েছিলাম। এরপর পেঁয়াজ কুচি আর রসুনের কোয়া একসাথে ভালো করে ভেজে নিয়েছিলাম।

➤কড়াইতে অল্প তেল দেওয়ার পরে পাঁচফোড়ন দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর তাতে ভাজা আলুর পিচগুলো দিয়ে দিয়েছিলাম।

➤ভাজা আলু দেওয়ার পরে তাতে ভেজে রাখা বেগুন দিয়ে দিয়েছিলাম এবং পরে ভাজা হর্ণে চিংড়িগুলো দিয়ে দিয়েছিলাম।

➤সব ভাজা উপাদান দেওয়ার পরে তাতে কাঁচা লঙ্কা আর স্বাদ মতো লবন, হলুদ দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর সব একসাথে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিয়েছিলাম।

➤মেশানোর পরে তাতে পরিমাণমতো জল ঢেলে দিয়েছিলাম। এরপর তরকারিটা পুরোপুরি হয়ে আশা পর্যন্ত দেরি করেছিলাম।

➤হর্ণে চিংড়ির মজাদার রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে তাতে বরাবরের মতো জিরা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিয়েছিলাম। আর এই মজাদার রেসিপিটা এখন পরিবেশন করে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। আলু, বেগুনের সাথে হর্ণে চিংড়ির স্বাদ ভোলার মতো না, শুধু খেতে মন চাইবে।

রেসিপি বাই, @winkles

শুভেচ্ছান্তে, @winkles

|| Join the Discord Server for more Details ||

||Discord Link||