ইলিশে খয়রা মাছের রেসিপি

হ্যা_{^{লো বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। সবাইকে আন্তরিক শুভেচ্ছা জানিয়ে আজকের ব্লগটি শুরু করছি।}}

✔এখন রেসিপিটি যেভাবে প্রস্তুত করলাম--

❖ইলিশে খয়রা মাছটিকে প্রথমে আমি কেটে নিয়েছিলাম এবং পরে জল দিয়ে ধুয়ে ভালো করে পরিষ্কার করে নিয়েছিলাম। এরপর কলার খোসা ছালিয়ে নিয়ে কেটে নিয়েছিলাম এবং পরে জল দিয়ে ধুয়ে নিয়েছিলাম।

❖আলুর খোসা ছালিয়ে নেওয়ার পরে কেটে ছোট ছোট পিচ করে নিয়েছিলাম এবং জল দিয়ে ধুয়ে নিয়েছিলাম। এরপর পেঁয়াজ এর খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে কুচি করে নিয়েছিলাম। কাঁচা লঙ্কাগুলো কেটে নিয়েছিলাম।

❖কেটে রাখা মাছের পিচগুলোতে লবন আর হলুদ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিয়েছিলাম।

❖মাছের পিচগুলো ভালো করে ভেজে নিয়েছিলাম। এরপর কলা ভালো করে ভেজে নিয়েছিলাম।

❖আলু ভালো করে ভেজে তুলে নিয়েছিলাম। এরপর পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিয়েছিলাম।

❖কড়াইতে তেল দিয়ে দেওয়ার পরে জিরা দিয়ে দিয়েছিলাম এবং কিছুক্ষন নেড়েচেড়ে নেওয়ার পরে তাতে ভাজা আলু, কলা আর কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর তাতে স্বাদ মতো লবন, হলুদ আর লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে দিয়েছিলাম।

❖উপাদানগুলোর সাথে ভালোভাবে সব মশলা মিশিয়ে নিয়েছিলাম এবং পরে তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে দিয়েছিলাম।

❖জল দেওয়ার পরে তরকারিটা কিছুক্ষন ফুটিয়ে নিয়েছিলাম। এরপর তাতে ভাজা ইলিশে খয়রা মাছের পিচগুলো দিয়ে দিয়েছিলাম।

❖মাছ দেওয়ার পরে তাতে ভেজে রাখা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর তরকারির থেকে কিছু আলু তুলে নিয়ে গলিয়ে নিয়েছিলাম।

❖গোলানো আলু আবার তরকারিতে দিয়ে দিয়েছিলাম এবং তরকারি পুরোপুরি হয়ে আসার জন্য ১১ মিনিটের মতো দেরি করেছিলাম।

❖দেরি শেষে তৈরি হয়ে গেলো আমার ইলিশে খয়রা মাছের সুস্বাদু তরকারি। তরকারিতে জিরা গুঁড়ো দেওয়ার পরে কাঁচ কলার সাথে খুবই স্বাদ হয়েছিল। আর এই সুস্বাদু তরকারিটা এখন পরিবেশন করে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।

রেসিপি বাই, @winkles

শুভেচ্ছান্তে, @winkles

|| Join the Discord Server for more Details ||

||Discord Link||