"Menu Favoritku Di Bulan Ramadhan" | Sambal Langka On Peugaga

_{Saat melihat Nyak-nyak mempersiapkan sambal "on peugaga" di pasar Ulee Kareng
lokasi}

---

Apakah menu buka puasa Anda terjual khusus di bulan ramadhan atau di hari biasa ada?

---

Iya. Sudah pasti menu favorit saya ini hanya ada di bulan Ramadhan. Meskipun di bulan biasanya ada juga, namun tetap tidak mudah mendapatkannya. Bahkan di bulan Ramadhan saja tidak semua pedagang musiman menjualnya. Hanya ada di penjual tertentu saja. Bahkan, kini harganya pun mulai naik. Saya pikir itu hal yang lumrah.

Apalagi dalam setahun terakhir, harga kebutuhan pokok mulai naik. Jadi naiknya harga menu favorit saya itu sesuatu yang biasa. Mengikuti kondisi pasar. Menu ini sebenarnya bukan menu utama. Tapi lebih kepada menu selingan. Menu pelengkap. Namun, mereka yang generasi 90-an menganggap menu ini menjadi penting juga di bulan Ramadhan. Bukan menu selingan.

Saya teringat ungkapan ibunda saya yang sudah almarhumah. Beliau bilang, di bulan puasa, makanlah menu ini, meskipun sulit di dapat bahan baku utamanya. Karena tanaman ini juga akan bersaksi kepada Allah SWT, bahwa kita berpuasa Ramadhan.

_{Merajangnya harus dengan telaten}

Selain itu, menu ini juga menjadi obat bagi orang yang menjalankan ibadah puasa. Obat ini berkhasiat untuk nutrisi otak yang dapat membantu daya ingat, konsentrasi dan kecerdasan. Karena hal itu diungkapkan orang tua saya, maka setiap bulan puasa, saya selalu mencari Sambal On Peugaga.

Belakangan, on peugaga mulai sulit di dapat. Kemudian, sebagian orang juga -- mungkin --- malas mengiris-ngiris daun ini menjadi halus. Sehingga tidak semua orang mau bersusah dan berlama-lama merajang dedaunan itu. Sebab, sebagian mereka yang muda-muda lebih suka yang instan.

---

Bagaimana kenikmatan/rasa menu bukaan yang Anda belikan "dapatkah Anda berbagi dengan kami?

---

Rasa sambal ini memang berbeda. Dia tidak manis, tidak juga hambar. Karena didalam adonan sambal daun peugaga itu ada beberapa bahan pendukung lain seperti, batang serai, daun jeruk purut, kacang tanah, kepala parut, bawang merah, cabe hijau, dan udang.

Semuanya dicampur jadi satu. Tapi jangan lupa juga tabur garam secukupnya untuk menambah rasa. Ketika anda mencicip lauk sambal ini, ada yang terasa pedes, ada juga yang lebih dominan daun serai. Jadi sangat tergantung dari selera masing-masing orang.

Kalau saya lebih suka, biarpun terasa biasa, tapi ingin menikmati khasiat dari on peugaga sebagai nutrisi otak. Saat saya masih remaja, saya kurang suka dengan sambal ini. Namun setelah beberapa kali makan, menjadi ketagihan. Karena kombinasi semua bahan sambal ini membuat rasanya menjadi lebih nikmat.

_{Ini masih bahan mentah}

Semua bahan yang dicampur tak semuanya sama. Ada yang menambahkan umbi kala atau irisan ikan tongkol, teri ada juga yang suka dengan udang.

---

Apa alasan Anda menjadikan menu bukaan Anda belikan sebagai menu favorit? Atau menu bukaan Anda memiliki kesan untuk diri sendiri?

---

Menjadikan menu bukaan ini sebagai favorite karena ini khusus ada di bulan Ramadhan. Kalau di luar Ramadhan, meski tersedia juga, namun gezahnya berbeda. Lagi pula, penyuka sambal ini juga tidak mutlak memburunya sebagai menu makan siang atau makan malam.

Selain karena khusus, sambal ini mengandung nutrisi untuk otak. Khasiatnya sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia. Sebab saya yakin dan percaya, semua menu warisan indatu (leluhur) pasti punya khasiat yang tak diketahui oleh generasi sekarang.

Hal itulah yang membuat saya selalu mendambakan sambal on peugaga selama bulan puasa. Hingga puasa ke delapan ini, saya nyaris dua hari sekali rutin menjadikan sambal on peugaga sebagai menu pendamping untuk buka puasa.

^{Dua menu sambal on peugaga dengan bahan utama sama, tapi bahan tambahan berbeda}

---

Berikan motivasi Anda di bulan suci Ramadhan 1444 Hijriah-Tahun 2023 "versi Anda"?

---

Mengingat Ramadhan ini bulan penuh berkah, maka jangan sia-siakan peluang ini untuk berbagi kebaikan dengan sesama. Meski anda cuma membagikan sepiring sambal on peugaga, namun itu akan dicatat Allah SWT sebagai amalan baik penuh pahala. Semoga memberi keberkahan bagi kita.

Jika kalian punya sedikit rezeki, jangan ragu berbagai dengan fakir miskin dan anak yatim. Karena Allah SWT akan melipat gandakan rezeki kita dari cara yang tidak pernah kita duga-duga.

***

Bagi yang suka bin doyan, bisa mencoba. Saya mengundang @ikwal, @wuland, @ustazkarim @syukran92 untuk mencicipi sambal on peugaga. Semoga berkenan.

Thanks to Steemian friends and the Steemit Team who always support me. I really appreciate it.

Cc senior @afrizalbinalka

Kind Regards @Munaa