ঐতিহ্যবাহী গ্রাম বাংলার মাটির চুলা

প্রিয় পাঠক বন্ধুরা,

আসসালামু আলাইকুম,প্রিয় স্টিম ফর ট্রাডিশন
কমিউনিটির ব্লগারবৃন্দরা সকলে কেমন আছেন? আশা করি আল্লাহ তায়ালার অশেষ কৃপায় আপনারা সকলে ভালোই আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।আজকে আমি গ্রাম বাংলার ঐতিহ্য মাটির চুলা নিয়ে আলোচনা করবো।আশা করি সকলকেই অনেক ভালো লাগবে। ইনশাআল্লাহ।

গ্রাম বাংলা ঐতিহ্যর মধ্যে অন্যতম ঐতিহ্য হচ্ছে মাটির চুলা। এক সময় এই মাটির চুলা ধনী,গরিব সবার বাড়িতে ছিলো। আগের মানুষের রান্না করার একমাত্র অবলম্বন ছিল মাটির চুলা। এখন হারিয়ে যাচ্ছে গ্রাম বাংলা ঐতিহ্য মাটির চুলা। হারিয়ে যাচ্ছে মাটির চুলার রান্না এবং রান্নার স্বাদ। হারিয়ে যাচ্ছে দাদি, নানিদের হাতের বানানো মাটির চুলা।

মাটির চুলা সাধারণত মাটিকে গর্ত করে বানানো হয়। গর্তে করার পরে চারদিকে কাঁদো লাগিয়ে দেয়া হয়। তারপরে তিনটা উঁচু মাথা বাহির করি দেয়। তবে এক মুখো চুলায় তিনটি মাথা। আর দু,মুখো চুলায় ছয়টি মাথা।এগুলোর উপর হাঁড়ি, পাতিল,কড়াই বসিয়ে রান্না করা হয়। তবে জ্বালানির জন্যে একটা করে মুখ থাকে। জ্বালানির জন্য ব্যবহার করা হয় কাঠ,গাছের ডাল,শুকনো পাতারি এগুলা জ্বালিয়ে রান্না করা হতো। যতবেশি পুরনো চুলা ততবেশি তার ভিতরে পুড়ে লাল হয়ে যায়।পুরাতন চুলার আগুনের তাব খুব দ্রুত ছড়ায়। জ্বালানি গুলো পুড়ে ছাই হয়ে যায়। আর ছাই দিয়ে আগের মানুষ থালা বাটি পরিষ্কার করত।ছাই মাছ পরিষ্কার করতে কাজে লাগত।প্রাচীন যুগের মানুষ ছাই দিয়ে দাঁত মাঝত।

তবে এক মুখো চুলা খুব একটা কম ব্যবহার হয়। যখন খুব দরকার তখন জ্বালোনো হয়। যেমন শিতের সকালে চা বানানোর জন্য এই এক মুখো চুলা ব্যবহার হয়। সাধারণত হালকা খাবার রান্না করার জন্য পানি গরম করার জন্য, দুধ গরম করার জন্য এই এক মুখো চুলা ব্যবহার হয়।

তবে দুমুখো চুলা বেশি ব্যবহার হয়।দুইপাশে দুইটা পাতিল দিয়ে রান্না করা হয়। দুমুখো চুলা বিশেষ করে ধান সিদ্ধ করতে ব্যবহার হতো। তবে একমুখো,দুমুখো চুলা ছাড়াও আরো অনেক চুলা আছে। যেমন বাল্টি চুলা,ড্রাম চুলা, বন্ধু চুলা ইত্যাদি। কিন্তু দুমুখো চুলা কম বেশি সবার বাড়িতে দেখা যায়।

কালের প্রবাহে হারাতে হচ্ছে মাটির চুলা। বর্তমানে আধুনিক যুগে রান্না কাজে ব্যবহার হচ্ছে গ্যাসের চুলা।আধুনিকতার ছোঁয়ায় মানুষের মুখের রুচি পাল্টে যাচ্ছে। এর ফলে হারিয়ে যাচ্ছে মাটির চুলা। দেশ উন্নত হচ্ছে দেশের মানুষ ও উন্নত হচ্ছে। দিন দিন গ্রাম বাংলা থেকে হারিয়ে যাচ্ছে মাটির চুলা। তবে আশা করা যায় কয়েক বছর পরে এই মাটির চুলা কথা বইতে দেয়া হয়েছে। আলোচনা এখানে শেষ। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করছি।
আল্লাহ হাফেজ।