প্রতিযোগিতার মূল বিষয় মজাদার মাছের রেসিপি

---

আসসালামু আলাইকুম?

এবং আদাব?

আজ মঙ্গলবার ১৮ এপ্রিল ২০২৩

প্রিয় স্টীম বাসী সবাই কেমন আছেন? আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। আমরা বাঙ্গালী, মাছ আমাদের প্রধান খাদ্য, সেই জন্য আমাদেরকে মাছে ভাতে বাঙ্গালী বলা হয়। আজকে আমি আপনাদের মজাদার তেলাপিয়া মাছের রেসিপি শেয়ার করবো আশাকরি আপনাদের ভালো লাগবে। তো দেরি কেনো চলেন শুরু করি।

কভার ফটো

🐠🐟তেলাপিয়া মাছের রেসিপি 🐟🐠

উপকরণ

উপাদান	পরিমাণ
মাছ	৮০০ গ্রাম ১ পিস
টমেটো	৩ পিস
আলু	২,৩ টা
পিঁয়াজ কুঁচি	১ কাপ
মরিচ ফালি	৫ বা ৬ টা
রসুন বাটা	১ টেবিল চামচ
আঁধা বাটা	১ টেবিল চামচ
মরিচ গুড়া	১ টেবিল চামচ
হলুদ গুড়ো	১ টেবিল চামচ
জিরা গুড়া	১ টেবিল চামচ
লবণ	পরিমাণ মতো
তৈল	পরিমাণ মতো

এই উপকরণ দিয়ে আজকে আমি তেলাপিয়া মাছের রেসিপি করতে যাচ্ছি। যেহেতু মাছ আমাদের সকলের পছন্দের তাই আমি চেষ্টা করছি এমন একটা মাছ কিনতে যে মাছ মোটামুটি সবার পছন্দ, এবং কমবেশি সবাই কিনে থাকে।

ধাপ ১

• যেহেতু আমার রেসিপি টা মাছের তাহলে তো আমাকে অবশ্যই মাছ কিনতে হবে। তাই আমি চলে গেলাম বাজারে, বাজারে অনেক রকমন এর মাছ ওঠেছে, কিন্তুু আমি এমন একটা মাছ কিনবো বলে ঠিক করেছি যে মাছ মোটামুটি ধনি গরিব সব মানুষ ই কিনতে পারে এবং সব সময় যে মাছ পাওয়া যায়। তাই আমি তেলাপিয়া মাছকেই বেছে নিলাম। বড় সাইজের একটা তেলাপিয়া মাছ কিনলাম।

ধাপ ২

• এখন মাছটার আমি বড় কাটা মাছ দোকানের দোকানীদের দিয়ে কাটিয়ে নিলাম, কারন তারা অনেক বড় বটি দিয়ে মাছ কাটে, আমার বাসায় এতো বড় বটি নাই সেই জন্য।

ধাপ ৩

• মাছটা আমি বাসায় নিয়ে আসলাম। যেহেতু আমার মাছটা মোটামুটি বড় তাই ১ পিস ই আমি আনছি।

ধাপ ৪

• এবার মাছটা সুন্দর করে কেটে তারপর ভালোভাবে ধুইয়ে নিতে হবে। মাছ আমি একটু বেশি ধুওয়ার চেষ্টা করি সময়।

ধাপ ৫

• এবার আমি টমেটো কেটে নিবো, যেহেতু টমটো সাথে দিয়ে একটু ঝোল করবো।

ধাপ ৬

• আর যেহেতু আলুগুলো দিতে হবে তাই কেটে নিয়েছি।

ধাপ ৭

• কাঁচামরিচ এবং পিঁয়াজ কুঁচি এবং মরিচ ও আদা বাটা রসুন বাটা নিয়ে নিতে হবে।

ধাপ ৮

• এবার একটি কাড়াই এ তৈল গরম করে নিতে হবে।

ধাপ ৯

• যেহেতু আমার তৈল গরম হয়ে গেছে এবার আমাকে পিঁয়াজ কুচি এবং মরিচ ফালি দিয়ে বাদামি রং করে নিতে হবে।

ধাপ ১০

• এবার আমাকে অন্য অন্য মসলা যোগ করে নিতে হবে এবং মসলা ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে।

ধাপ ১১

• এবার আমাকে মাছ যোগ করে নিতে হবে এবং মাছগুলো অনেক সুন্দর করে কষিয়ে নিতে হবে।

ধাপ ১২

• এবার মাছগুলো তুলে দেখে আলু দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে যাতে আলুগুলো সিদ্ধ হয়।

ধাপ ১৩

• এবার টমেটো যোগ করে নিতে হবে মাছের সাথে টমেটো ঝোল খেতে অসাধারণ লাগে। তাই আমি কেটে রাখা টমেটো দিয়ে দিলাম। এবং কষিয়ে নিলাম।

ধাপ ১৪

• এবার হালকা পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে যাতে সবকিছু ভালোভাবে সিদ্ধ করে নিতে হবে। এবং তুলে রাখা মাছ গুলো দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।

ধাপ ১৫

• এবার মোটামুটি ১৫ থেকে ২০ মিনিট চুলায় রান্না করতে হবে তাতে আমার রান্না পারফেক্ট হবে।

ধাপ ১৬

• আলহামদুলিল্লাহ আমার রান্না পারফেক্ট হয়েছে। আমি বাটিতে তুলে নিলাম।

শেষ ধাপ

• আলহামদুলিল্লাহ আমার রান্না হয়েছে। যেভাবে চেয়েছিলাম। এবার আমি ডেকোরেশন করে নিলাম।

আমি সব সময় সহজ ভাবে রান্না করার চেষ্টা করি এক দম ঘরোয়া ভাবে। কেমন লাগলো আমার মাছের রান্নার রেসিপিটা কমেন্ট এর মাধ্যমে জানাবেন। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন আজ এ পযন্তই। আবারো লিখবো অন্য কোনো বিষয় নিয়ে।

সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ

লোকেশনঃ সৈয়দপুর

ডিভাইসঃ TECNO CAMON 16 PRO