দেশি হাঁসের মাংস ভুনার রেসিপি।

আজ শনিবার
১৭ জুন ২০২৩

আসসালামু আলাইকুম

প্রিয় স্টীম বাসী সবাই কেমন আছেন? আশাকরি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের হাঁসের মাংসের রেসিপি শেয়ার করবো আশাকরি আপনাদের ভালো লাগবে। তো দেরি কেনো চলেন শুরু করি।

কভার ফটো

হাঁসের মাংসের রেসিপি

উপকরণ

উপাদান	পরিমাণ
হাঁস এর মাংস	১. ৫ কেজি
পিঁয়াজ কুচি	পরিমাণ মতো
আঁদা বাটা	১ কাপ
রসুন বাটা	১ কাপ
শুকনা মরিচ বাটা	পরিমাণ মতো
মরিচ গুঁড়া	২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া	২ চা চামচ
তেজপাতা	৩ টা
সাদা এলাজ	৫, ৬ পিস
দারচিনি	৩, ৪ পিস
লবণ	স্বাদমতো
তেল	পরিমাণ মতো।

ধাপ - ১

• যেহেতু আমার রেসিপিটা হাঁসের মাংসের, অতএব আমাকে হাঁসের মাংস সুন্দর করে প্রক্রিয়াজাত করে নিতে হবে। হাঁসের শরীলে অনেক লোম থাকে, লোমগুলো সুন্দর করে পরিষ্কার করে কেটে নিতে হবে। আমি এখানে ২ টি হাঁস এর মাংস কেটে নিয়েছি।

ধাপ - ২

• আমার সমস্ত উপকরণ প্রস্তুত ,আমি পিঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা দারচিনি, তেজপাতা সমস্ত উপকরণ নিয়ে নিয়েছি ।

ধাপ - ৩

• আমি সমস্ত উপকরণ প্রস্তুত করে নিয়েছি এবার রান্নায় চলে যাব, প্রথমে কড়াইয়ে তেল দিয়ে তেল গরম করে নিতে হবে।

ধাপ - ৪

• তেল গরম হয়ে গেছে এখন গরম তেলে তেজপাতা দারচিনি এলাচ দিয়ে দেব।

ধাপ - ৫

• এবার আমাকে পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দিতে হবে, এবং পিঁয়াজ কুঁচি বাদামী রং না হওয়া পযন্ত ভেজে নিতে হবে।

ধাপ - ৬

• পিঁয়াজ কুঁচি ভাজা বাদামী রং হয়ে গেছে এখন আমি, আদা বাটা রসুন বাটা এবং শুকনা মরিচ বাটা দিয়ে দিবো, ও হলুদ গুঁড়ো ও মরিচের গুঁড়ো দিয়ে মসলা কষিয়ে নিবো।

ধাপ - ৭

• এবার আমাকে মসলা ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে, যাতে মসলাতে তৈলাক্ত ভাব চলে আসে।

ধাপ - ৮

• আমার মসলা কষানো শেষ, এবার আমি কেটে রাখা মাংস যোগ করে নিবো।

ধাপ - ৯

• এবার আমি মাংসগুলো মশলার সাথে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে নিবো।

ধাপ - ১০

• এবার আমি ঢেকে দিব যাতে মসলার সাথে মাংসগুলো মিশে যায়।

ধাপ - ১১

• মাঝে মাঝে নাড়াচাড়া করে দিতে হবে, যাতে মাংসগুলো ভালোভাবে কষে যায়।

ধাপ - ১২

• মোটামুটি আমার রান্না শেষ এখন আমি কয়েকটা কাঁচা মরিচ দিয়ে দিবো,কাঁচা মরিচ দিলে রান্নার ফ্লেভার টা অনেক সুন্দর হয়।

পরিবেশন

• আলহামদুলিল্লাহ আমার রান্না অনেক সুন্দর হয়েছে, এবার আমি পরিবেশন করে নিচ্ছি।

হাঁসের মাংস আমার কাছে অনেক প্রিয় একটি খাবার, যদি দেশি হাঁস হয় তাহলে তো কথাই নাই। আমি হাঁসটি কেনার জন্য ঢেলাপীর হাটে গিয়েছিলাম, একদম দেশি একজোড়া হাঁস কিনে নিয়ে এসেছি। দুইটি হাস আমার কাছ থেকে ১০৫০ টাকা নিয়েছে, হাঁসের মাংস যদি কেউ পছন্দ করেন তাহলে কমেন্টের মাধ্যমে জানাবেন, আমার রান্নাটি কেমন হলো সেটা কমেন্টের মাধ্যমে জানাবেন। আজ এ পর্যন্তই আবারো লিখবো অন্য কোন বিষয় নিয়ে আপনাদের মাঝে। সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।

সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ

মোবাইল সংক্রান্ত তথ্যঃ

মোবাইল	TECNO CAMON 16 PRO
ধরণ	দেশি হাঁসের মাংসের রেসিপি
ক্যামেরা	৬৪ মেগাপিক্সেল
ফটোগ্রাফার	@aslamarfin
অবস্থান	সৈয়দপুর, নীলফামারী।