লুডনুস পোকোড়া রেসিপি

আসসালামু আলাইকুম

---

আসা করি সকলেই ভলো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছি। লুডনুস সবারই পছন্দ এবং লুডনুস পোকোড়া ও আসা করি সবার ভালো লাগবে। বিভিন্ন রকম শাকসবজি দিয়ে লুডনুস পোকোড়া বানানো যায়, লুডনুস পোকোড়া খেতে বেশ চমংকার সবারই পছন্দ হওয়ার মতো। আর লুডনুস পোকোড়া বানানো তেমন কোন কঠিন কাজ না তাই খুব সহজেই লুডনুস পোকোড়া বানানো যায়। তাই বাইরে ভাজা পোড়া না খেয়ে নিজে বাসায় বানিয়ে খেতে পারবেন। বাইরের ভাজা পোড়া আমাদের স্বাস্থের জন্য অনেক ক্ষতিকর খাবার।

উপকরন

লুডনুস	১ প্যাকেট
গাজর কুচি করা	১-২ কাপ
কাচা মরিচ কুঁচি	১ চামচ
গোল মরিচ গুড়া	১ চামচ
বেসন	১-২ কাপ
টমেটো সস	১ -২ চামচ
লবন	পরিমান মতো

---

প্রস্তুত প্রণালী

---

• প্রথমে গরম পানি করে লুডনুস ভালোভাবে সিদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর নুডুলস গুলো ভালোভাবে ছকনি দিয়ে পানি মুক্ত করতে হবে।

• তারপর ডিম, মরিচ,হলুদ, আদা, পিয়াস,গুড়া মরিচ,আটা ইত্যাদি দিয়ে ভালো ভাবে মেখে নিতে হবে।

• তারপর কড়াই নিয়ে চুলার উপর দিয়ে তার মধ্যে তেল ঢেলে দিতে হবে। তার পর কিছুক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে তেল গরম হওয়ার জন্য।

• কিছুক্ষণ পর তেল গরম হলে পকোড়ার শেইপ করে ভেজে নিতে হবে।

• কিছুক্ষণ তেলের মধ্যে ভাজার পর পকোড়া গুলো লাল লাল হয়ে গেলে পকোড়া গুলো নামিয়ে নিতে হবে।

• যেহেতু লুডনুস গুলো আগে সিদ্ধ করা তাই হালকা আচে ৪-৫ মিনিট ভাজলে হয়ে যাবে। তারপর নামিয়ে নিয়ে চিকেন টিস্যুতে রাখতে হবে যাতে পকোড়ার বাড়তি তেল টেনে যায়।

ব্যস হয়ে গেল গরম গরম মচমচে লুডনুস পোকোড়া। এবার সুইট চিলি সস অথবা আপনার পছন্দের যেকোন সস দিয়ে কোপান "। আমি এই সম্প্রদায় নতুন। তবে আমার কোন ভুল হয়ে থাকলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন। সবাইকে ধন্যবাদ আমার এই পোস্টটি পড়ার জন্য।