🍽️আলু দিয়ে ছোট মাছ রান্না 🍽️

STEEM FOR TRADITION
traditional blog

---

আলু দিয়ে ছোট মাছ রান্নায় অনেক সুস্বাদ। ছোট মাছে অনেক ভিটামিন থাকে। আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব আলু দিয়ে ছোট মাছ রান্না। এটি একটি অল্প সময়ের রান্না, এটি রান্না করতে বেশি সময়ের প্রয়োজন হয় না।অল্প সময়ে এটি রান্না করা যায়।

আমি এই রেসিপি কয়েকটি আলু এবং কিছু ছোট মাছ দিয়ে করেছি।আমরা বাঙালি তাই আমাদের মাছ বেশি পছন্দ, আমরা মাছে ভাতে বাঙালি তাই আমাদের দেশে মাছের চাহিদা অনেক বেশি। তাছাড়াও মাছে অনেক ভিটামিন আছে। মাছ আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারি। তাই প্রতিবছর আমাদের দেশে অনেক মাছ উৎপাদন হয়। আবার বর্ষাকালেও খালে বিলে পুকুরে প্রচুর পরিমাণে মাছ হয়ে থাকে।

---

রান্না করার প্রয়োজনীয় উপকরন

---

• কিছু পরিমান ছোট মাছ
• আলু
• পেয়াস
• কাচা মরিচ
• শুকনা মরিচের গুড়া
• গুড়া হলুদ
• আদা
• জিরা গুড়া
• লবন
• সয়াবিন তেল

---

---

প্রস্তুত

---

• প্রথমে আমি কিছু পরিমাণ আলু নেই, তারপর আলু গুলোকে কুচি কুচি করে কেটে পানি দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নেই। তারপরও মরিচ পেঁয়াজ একইভাবে কচি কচি করে কেটে পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে ফেলি।

• তারপর রান্নার জন্য কিছু পরিমাণ ছোট মাছ নেই, এবং মাছগুলোকে পানি দিয়ে ভালোভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে ফেলি।

• তারপর মাছ, আলু পেঁয়াজ, লবণ, হলুদ সব এক জায়গায় নিয়ে ভালোভাবে মেখে নেই। তারপর তার ওপর পরিমাণমতো সয়াবিন তেল ঢেলে দেই।

• তারপর পরিমাণ মতো পানি দেই, যেহেতু আলু দিয়ে ছোট মাছের ভাজি করলে তরকারির জল রাখা হয় না, তাই সামান্য পরিমাণ পানিতেই যাতে রান্না হতে হতে পানি টেনে যায়।

• তারপর সবগুলি চুলার বসিয়ে দিয়ে উপরে ঢাকনা দিয়ে কিছুক্ষণ জাল দেওয়ার পর ঢাকনা দিয়ে কিছুক্ষণ একটু নাড়াচাড়া করে রেখে দিই।তোর কিছুক্ষণ জাল দেওয়ার পর চুলের উপর থেকে নামিয়ে নিই। হয়ে গেল আমাদের অল্প সময়ের রেসিপি।