আসসালামু আলাইকুম
আসা করি সবাই ভালো আছেন। গ্রামবাংলায় বিভিন্ন ধরনের পিঠা বানানো হয়। প্রায় পিঠা খেতে সবাই ভালো বাসে। পিঠা কে বা পছন্দ করে না। গ্রাম বাংলায় নারিকেল পিঠা খেতে অনেক সুস্বাদু হয় প্রায় সবাই এ পিঠা পছন্দ করে। আজ কাল পিঠা পুলি পছন্দ করে না এরকম মানুষ খুব কম ই দেখা যায়। গ্রাম বাংলার অঞ্চল ভেদে বিভিন্ন রকম পিঠা বানানো দেখা যায়। গ্রামে নতুন ধান ঘরে তোলার পর থেকে বিভিন্ন রকম পিঠা বানানো দেখা যায়।
তবে নারকেল পিঠা বানানো খুব একটা কঠিন কাজ না।নারকেল পিঠা খুব সহজে বানানো যায়।আবার নারকেল পিঠা বানাতে কিছু জিনিসের প্রয়োজন হয়।
উপাদানগুলি
- নারিকেল কোরানো
- চালের গুড়া
- লবন
- চিনি
- তেল
নারিকেল পুর তৈরীর জন্য
- নারিকেল কোড়ানো 2-3 টা
- চিনি দেড় থেকে দুই কাপ
- সাদা তিল দুই থেকে তিন চামচ
- তেজপাতা এক থেকে দুইটা
- কালো জিরা কিছু পরিমান
আটা দিয়ে খমির তৈরীর জন্য
- চালের গুড়া পরিমান মতো
- পানি পরিমান মতো
- লবন সামান্য পরিমান
পদ্ধতি
প্রথমে একটি কড়াই চুলার উপর বসিয়ে নারিকেল কোরানি,চিনি,ঘি ইত্যাদি দিয়ে ভালো ভাবে নাড়াচাড়া করে পুর বানিয়ে নিতে হবে।
পুর তৈরি করার সময় ভালোভাবে নাড়াচাড়া করতে হবে ঘন ঘন। পুর তৈরি করার সময় পুর গুলোকে পোড়া লাগানো যাবে না সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।
এরপর একটা কড়াইতে করে গরম পানি করতে হবে গরম পানি করা হয়ে গেলে আটা দিয়ে ভালোভাবে খমির করে নিতে হবে।
তারপর খমিরটা বড় পিঠার মতো তৈরি করে গোল কিছু দিয়ে কাটতে হবে। তার পর হাতে নিয়ে মাঝখানে পুর দিয়ে নকসা একে দিতে হবে।
তারপর কড়াইতে তেল গরম করে হালকা আচে ভেজে বাদামি রং হয়ে গেলে সেগুলিকে উঠিয়ে নিতে হবে।
সবগুলি নারিকেল পিঠা এইভাবে বানিয়ে তেলের মধ্যে ভেজে নিতে হবে।নারকেল পিঠা গুলো ভাজার সময় পোড়া লাগানো যাবে না।সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এতক্ষন আমার পোস্টটি পড়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
Regard's @mahim22
গ্রাম বাংলার ঐতিহ্যবাহী শীতকালীন পিঠা খেতে বেশ সুস্বাদু। আপনি পিঠা তৈরি করতে যা যা প্রয়োজন হয়েছে ছবি যোগ করে ধাপে ধাপে পোস্ট করা। পোস্ট জন্য শুভ কামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমার পোস্টটি পড়ার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমার খুব প্রিয় একটি পিঠা, নারিকেল পিঠা।
আপনি খুব সুন্দর একটি পোস্ট করেছেন। তবে পিঠা বানানোর প্রক্রিয়াটা আপনি যদি ছবি আকারে দেখাতেন তাহলে আমাদের বুঝতে সুবিধা হত।পরবর্তীতে আপনি ছবি আকারে দেওয়ার চেষ্টা করবেন ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ধন্যবাদ। আমার পোস্ট দেখার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পিঠা গুলো ভালই বানিয়েছেন। বানানোর ধাপের সাথে ছবি গুলো শেয়ার করবেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ধন্যবাদ আপনাকে আমার পোস্টটি পড়ার জন্য
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
NOTE : পিঠা সম্পর্কে অনেক সুন্দর বর্ণনা দিয়েছেন। পিঠার ছবিটি লোভনীয় ছিলো। সবসময় চেষ্টা করবেন ৩০০ শব্দের বেশি লেখার ধন্যবাদ।
We expected you to be friendly and active in the Steem For Tradition Community. We appreciate your effort. Thank you for sharing your beautiful content with us ❤️.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বিশেষ করে কার্তিক অগ্রহায়ণ মাসের শেষের দিকে হেমন্তকালের নতুন ধানের নতুন চালের পিঠে গুলোর কথা মনে করিয়ে দিলে ।নারকেল গাছে চড়ে নারকেল পাড়া সেই নারকেল পরিষ্কার করা। তারপর ,মা খুব সুন্দর ভাবে নারকেল পিঠা বানাত। পিঠাগুলো দেখে খেতে মন চায় ।ছবিগুলো খুব সুন্দর হয়েছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমার পোস্টটে এতো সুন্দর একটি কমেন্ট করার জন্য ধন্যবাদ
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit