পটল ও আলু দিয়ে দেশীয় মুরগির মাংসের রেসিপি।

---

শুক্রবার,
তারিখঃ ২৮ জুন২০২৩

আসসালামু আলাইকুম,

^{"স্টিম ফর ট্রাডিশন" কমিউনিটির সকল ভাই ও বোনেরা, আপনারা সকলে কেমন আছেন? আশা করি পরমকরুনাময় আল্লাহ তায়ালার অশেষ মেহেরবানিতে সকলেই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালোই আছি। "স্টিম ফর ট্রাডিশন" কমিউনিটিতে আজ আমি পটল ও আলু দিয়ে দেশীয় মুরগির মাংসের রেসিপি নিয়ে পোস্ট উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। আশা করি সকলের কাছে ভালো লাগবে।}

দেশীয় মুরগীর মাংসের রেসিপির চিত্র ধারণ।

রান্নার তৈরির উপকরণসমুহঃ

উপকরণসমুহের নাম	পরিমান
দেশী মুরগি	১টি।
কাঁচা মরিচ/গুঁড়ো মরিচ/ শুকনা মরিচ	পরিমান মতো
পেঁয়াজ	পরিমাণ মতো।
রসুন বাঁটা	পরিমান মতো।
মসল্লা	পরিমান মতো।
হলুদ	১-২ চামুচ।
লবন	১-২ চামুচ।
আলু	পরিমান মতো।
পটল	পরিমান মতো।

• এবার চলুন তাহলে রান্না প্রক্রিয়ার কাজ শুরু করা যাকঃ

১ম ধাপঃ

পটল ও আলু দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করার জন্য প্রথমে আমি কুচি কুচি করে পেয়াজ ও রসুন আদা এবং মসলা বেটে নিলাম।

২য় ধাপঃ

এরপর আমরা আলু ও পটল গুলো ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিলাম।

৩য় ধাপঃ

এরপর আমরা একটি কড়াইয়ের মধ্যে মাংসগুলো দিয়ে তারপর লবন, হলুদ ও সয়াবিন তেল দিয়ে দিব।

৪র্থ ধাপঃ

৪র্থ ধাপে আমরা মাংসের মধ্যে মসলা দিয়ে দিব। এরপর পেয়াচ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে দিব।

৫ম ধাপঃ

এবার আমি সবগুলো উপকরণ ভালো ভাবে নেড়ে নিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিলাম মাংসগুলো সিদ্ধ হওয়ার জন্য।

৬ষ্ঠ ধাপঃ

এরপর পানি কমে আসলে আমি মাংসগুলো কষিয়ে নিলাম। ভালোভাবে মাংসগুলো কষানো হলে তা একটি পাত্রের মধ্যে নামিয়ে রাখব।

৭ম ধাপঃ

৭ম ধাপে আমি কড়াইয়ের মধ্যে আলু ও পটল গুলো ঢেলে দিব। এরপর রান্নার উপকরণগুলোর মধ্যে আমি মরিচ,পেঁয়াজ, লবন ও হলুদ দিয়ে দিলাম।

৮ম ধাপঃ

৮ম ধাপে আমি রান্নার উপকরণ গুলো একসাথে ভালোভাবে মিশ্রিত করে তারপর পরিমান মতো পানি ঢেলে দিব।

৯ম ধাপঃ

এরপর পানি কমে আসলে পটল ও আলু ভালো করে কষিয়ে নিলাম।

১০ম ধাপঃ

কষানো আলু ও পটলগুলোর মধ্যে আমি আগের কষিয়ে রাখা মুরগির মাংসগুলো ঢেলে দিলাম।

১১ম ধাপঃ

এরপর আলু,পটল ও মাংসগুলোর মধ্যে আমি পরিমান মতো পানি ঢেলে দিলাম।

১২ম ধাপঃ

পানি কমে আসলে আমি পরিমান মতো ঝোল রেখে চুলা থেকে কড়াই নামিয়ে রাখলাম।

পরিবেশনঃ

কড়াই থেকে মুরগির মাংসগুলো একটি পাত্রের মধ্যে ঢেলে নিলাম। এরপর পরিবারের সবার মাঝে তা পরিবেশন করব।

আমার লেখায় কোন প্রকার ভুল-ভ্রান্তি হয়ে গেলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন। সকলে সুস্থ ও ভালো থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।

ফোনের বিবরণঃ

ক্যামেরা	ওয়ান প্লাস
ধরণ	দেশীয় মুরগির মাংসের রেসিপি।
ক্যামেরা	৬৪ মেগাপিক্সেল ক্যামেরা
ফটোগ্রাফার	@md-sajalislam
অবস্থান	পার্বতীপুর, দিনাজপুর, বাংলাদেশ।

---

---

Vote for @bangla.witness

---

ধন্যবাদান্তে,
@md-sajalislam