মাটির তৈরি বাটনা নোড়া গ্রামাঞ্চলে এখনও প্রচলিত

আসসালামু আলাইকুম

স্টিম ফর ট্রেডিশন কমিউনিটির সকল সদস্যকে জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও হৃদয় নিংড়ানো ভালবাসা অবিরাম । সকলেই কেমন আছেন? আশা করি সকলেই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে আলহামদুলিল্লাহ ভাল আছি। আজ আমি লিখতে যাচ্ছি আমাদের দৈনন্দিন জীবনে নিত্যপ্রয়োজনীয় ঐতিহ্য সম্পর্কে। যা আমাদের রান্নার কাজে প্রতিনিয়ত প্রয়োজন । আর এই ঐতিহ্যটি হল মাটির বাটনা বা গ্রাম্য ভাষায় বলে থাকি মাটির তৈরি সারোয়া।

মাটির তৈরি বাটনা বা সারোয়াঃ

মাটির বাটনা বা সারোয়া হল মাটি দিয়ে তৈরি। বাটনায় সাধারণত তরকারি উপকরণ হিসেবে মসলা বাটা ও ভর্তা করা হয় ।মাটির বাটন বা সারোয়ায় ধার দেয়া থাকে। বাটনা ধার গুলো আড়া আড়া করা থাকে তাই খুবই সহজে মসলা বাটা যায়। বাটনা সাধারণত গোলাকৃতির একে বাসন বলে। মাটির তৈরি বাটনা থেকে শুরু অনেক জিনিসপত্র গুলো মৃৎশিল্প বলা হয়। বাটনা গুলো মাটির তৈরি এবং এগুলো বিভিন্ন রকমের নকশা করা হয়। নকশা অনুযায়ী এগুলোতৈ আড়া আড়িভাবে ধার দিয়ে থাকেন। দীর্ঘদিন ধরে মসলা বাটার কারনে ধার গুলো ক্ষয় হয়ে যায়। বাটনায়,একেবারে ধার উঠে গেলে এগুলো মসলা বাটা যায় না বরং নতুন বাটনা কিনে নিতে হয়।

মাটির তৈরি জিনিসপত্র সাধারণত কুমারের হাতের তৈরি হয় আর এগুলো মৃৎশিল্পের প্রধান উপকরণ হিসেবে এঁটেল মাটি ব্যবহার হয়। বাটনা তৈরিতে এঁটেল মাটি অনেকটায় নরম এবং আঠালো হয়ে থাকে। যা কুমারের তৈরি করতে অনেক সহজ হয়। এগুলো মৃৎশিল্পের জন্য বিশেষ উপযোগী। আবার দেখা যায় এঁটেল মাটি শুকিয়ে গেলে অনেক শক্ত হয় এবং সহজেই ভাঙ্গতে চায় না। মাটি সাধারণত প্রথমের দিকে পানি দিয়ে ভিজিয়ে নরম করে রাখতে হবে এবং কাঁদামাটি তৈরি করা। মাটি নিদিষ্ট পরিমানে মেখে নেয়ার পর মন্ড করা হয়। মাটির গুলো চাকায় ঘুরিয়ে গোলাকৃতির ছঁচ করা হয়। বাটনার আকৃতি হয়ে গেলে নকশা দেয়া হয়। তারপর বাটনা গুলো রোদে শুকাতে দেয়া হয়। ভালোভাবে শুকিয়ে গেলে আগুনে পুড়িয়ে নেওয়া হয়।ব্যাস বাটনা প্রস্তুত।

বাটনায় সাধারণত মসলা জাতীয় দ্রব বাটা হয়।বাটনায় যে কোন রকমের ভর্তা তৈরি করার জন্য বিশেষ উপযোগী। ভর্তা করা সহজ হয় বাটনায়। ভর্তা থেকে শুরু করে মসলা পর্যন্ত মিহি করে বাটা হয়। বাটনা বিভিন্ন জন বিভিন্নভাবে ব্যবহার করে থাকে। অনেকই মসলা,ভর্তা বাটে আবার অনেকেই মাছ ঘষার কাজে ব্যবহার করেন। সহজেই মাছ পরিষ্কার করা হয়। বাটনায় বিশেষ ভাবে বাঁশের তৈরি হাতলবিশিষ্ট যন্ত্র হিসেবে বাটা হয়। বাঁশের তৈরি নোড়া বাটনার কাজে লাগে। বাঁশের তৈরি নোড়া বাটনায় ব্যবহার করা হয়ে থাকে।

বাঁশের তৈরি নোড়া আমাদের বাটনায় বিশেষ উপযোগী। নোড়া তৈরির জন্য বাঁশের প্রয়োজন। নোড়া মাকলা বাঁশের মুড়া দিয়ে বানিয়ে থাকেন। বাঁশের মুড়াগুলো নির্বাচন করা সাধারণত বাঁকা মুড়ার নোড়া। বাটনা বা নোড়া একে অপরের পরিপূরক বলা হয়। বাটনা ছাড় যেমন নোড়া অচল তেমনি নোড়া ছাড়া বাটনা অচল।আমার ব্লগটি পরিদর্শন করার জন্য আপনাদের সকলকে অসংখ্য ধন্যবাদ।

আসসালামুআলাইকুম,আমার নাম মোঃ রাহুল । আমার স্টিমিট ইউজার নেম @rahul989। আমি দিনাজপুর জেলার, পার্বতীপুর উপজেলার একজন বাসিন্দা। আমি পড়াশোনা শেষ করছি এখন ব্যবসার পাশাপাশি স্টিমিট প্লাটফর্মে কাজ করতেছি। আমি ফটোগ্রাফি অনেক ভালবাসি।মাঝে মাঝে সময় পেলে যে কোন ধরনের ফটোগ্রাফি করি। অংকন করতে ভালবাসি এবং তাছাড়া আমি ও নিজেই ভাল ভাল রান্না রেসিপি করি।সকলেই ভাল থাকবেন এবং সুস্থ ও নিরাপদে থাকবেন।

---

---