আমাদের গ্রামের একটি সুপরিচিত খাবার হলো দেশি মুরগির মাংসের রেসিপি।

আসসালামু আলাইকুম, প্রিয় ভাই ও বোনেরা, সবাই কেমন আছেন? আশা করি সকলে ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় ভালোই আছি। আজ আমি আপনাদের মাঝে দেশি মুরগির মাংসের রেসিপি নিয়ে আলোচনা করব।

রান্নার তৈরির উপকরণসমুহঃ

• মুরগির মাংস।
• কাঁচা ও শুকনা মরিচ।
• গুড়া মরিচ।
• আদা।
• রসুন।
• তেল।
• পিয়াজ।
• জিরা ও গরম মসল্লা।
• লবন।
• হলুদ।
• তেজপাতা।

রান্না তৈরির ধাপগুলো নিচে সাজিয়ে গুছিয়ে দেওয়ার চেষ্টাঃ

• ১ম ধাপঃ

প্রথমে আমরা চুলার মধ্যে কড়াই বসিয়ে তাতে মুরগির মাংস দিয়ে পিয়াজ ও রসুন এক সঙ্গে দিব।

• ২য় ধাপঃ

এরপর কড়াইয়ের মধ্যে মুরগির মাংসগুলোতে হলুদ ও লবন দিয়ে দিব।

• ৩য় ধাপঃ

তারপর মাংসগুলোতে মরিচ বাটা ও গুড়ো মরিচ দিয়ে দিব।

• ৪র্থ ধাপঃ

মুরগির মাংস গুলোতে গুড়ো মরিচ দেওয়া হলে তারপর তেল পরিমান মতো দিব। এরপর তেল দেওয়া হলে পানি দিয়ে তল উপর করে নেড়ে দিব। এরপর ১৫-২০ মিনিট চুলার আগুনে বসায় রাখতে হবে।

• ৫ম ধাপঃ

তারপর ১৫-২০ মিনিট চুলায় জ্বাল দেওয়া হলে তা পানি দিয়ে কসতে হবে। মুরগির মাংস না হওয়া পর্যন্ত কসতে হবে।

• ৬ষ্ঠ ধাপঃ

কিছুক্ষণ মাংস গুলো হালকা পানি দিয়ে কসতে হবে৷ এরপর মুরগির মাংস কসা হয়ে গেলে তা চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে।

• ৭ম ধাপঃ

মাংসগুলো কসা হয়ে গেলে হালকা তেল বা রস রেখে চুলা থেকে নামিয়ে নিয়ে তা পরিবার ও আত্মীয়স্বজনদের মাঝে পরিবেশ করব।

সকলে সুস্থ ও ভালো থাকবেন। ধন্যবাদ।

@rakib570

</div