আমাদের গ্রাম-বাংলার ঐতিহ্যবাহী খাবার হলো - পান ও সুপারি

আসসালামু আলাইকুম, প্রিয় ভাই ও বোনেরা, সবাই কেমন আছেন? আশা করি সকলে ভালো আছেন। আমি ও সবার দোয়ায় ভালো আছি। আজ আমি প্রথম স্টিম ফর ট্রেডিশন কমিউনিটিতে ঐতিহ্যবাহী খাবার পান ও সুপারি নিয়ে আলোচনা করব ইনশাআল্লাহ।

পান ও সুপারি হলো আমাদের গ্রাম-বাংলার ঐতিহ্যবাহী খাবার। আমরা অনেকে পান ও সুপারি খেতে পছন্দ করে থাকি। তবে কেউ কেউ পান ও সুপারি নেশা হিসেবে খেয়ে থাকে আবার কেউ শখের বসে পান খেয়ে থাকে। আমাদের গ্রামে অঞ্চলে পান চাষ করা হয়।

ছবিতে আমরা যে ব্যবসায়িক দেখতে পাচ্ছি তা হলো একজন পান ও সুপারি বিক্রেতা। তিনি তার সুপারি বাগান থেকে সুপারি নিয়ে বাজারে এসে বিক্রি করে থাকে। আবার তিনি পাইকারী দামে পান ক্রয় করে বাজারে খুচরা ভাবে পান বিক্রি করে তার সংসার চালায়। তিনি অনেক দিন থেকে এই পান ও সুপারি নিয়ে ব্যবসা করে যাচ্ছে।

পান ও সুপারি আমাদের দেশের গ্রামে বা শহরে বিভিন্ন অনুষ্ঠানে যেমনঃ আকিকা, বিবাহ তে অতিথিদের খাবার শেষে দেওয়া হয়। পান ও সুপারি খেতে অনেক ভালো লাগে হঠাৎ করে খাইলে। এছাড়াও গ্রামে ও শহরের অনেক দোকানদার রয়েছে তারা পানে খিলি বিক্রি করে থাকে।

দোকানে খিলির পান আমাদের হাট-বাজারে ৫ টাকা থেকে ১০ টাকা দামে বিক্রি করা হয়। এই খিলির পানে যেসব মসল্লা দিয় পান বানানো হয় তা হলোঃ নারিকেল,কিচমিচ, পান-পরাগ মিষ্টি জাতীয় মসল্লা,খেজুর,তানশিন ইত্যাদি। আবার অনেকে পানে জর্দা দিয়ে পান খেয়ে থাকে। যেমনঃ হেনা পাতি,হাকিমপুরী,বাবা জর্দা,শোভা ইত্যাদি।

আমরা সবাই জানি পান খাওয়া ক্ষতিকর। তা জানা সত্ত্বেও আমরা অনেকেই এই পানের প্রতি আসক্ত। পান আদিম কাল থেকে প্রচলিত হয়ে আসছে। এই পান আমাদের দেশ ছাড়াও আরো অনেক কয়েকটি দেশের ঐতিহ্যবাহী খাবার।

ধন্যবাদ,
@rakib570