ঐতিহ্যবাহী খাবার আচার

প্রিয় সতীর্থব্লগারবৃন্দ,

স্টিম ফর ট্রেডিশন কমিউনিটির সকল ভাই ও বোনদের জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও ছালাম।সকলেই কেমন আছেন? আশা রাখি সকলেই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে আলহামদুলিল্লাহ ভাল আছি।আচার হলো একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। আচার অনেক জনপ্রিয় খাবার।এই খাবার ছোট বড় সবার পছন্দের খাবার।

আচার অনেক সুস্বাদু হয়। এই আচার সব জায়গাতে পাওয়া যায়। গ্রামের বাজারে বিভিন্ন দোকানে এই আচার পাওয়া যায় যা অনেক মজার হয়। আচারের কথা শুনলে জিভে জল এসে যায় সবার।শীত বা গ্রীষ্ম যে সময়ই হোক না কেন, বাড়িতে আচারের বয়াম না থাকলে যেন হয়ই না।সব জেলাতেই আাচার পাওয়া যায়।এমন কোনো জেলা নেই যে আচার পাওয়া যায় না । বাংলাদেশে যেমন আচার সুনাম আছে তেমনি বাহিরের বিভিন্ন দেশে এই আচার অনেক জনপ্রিয়। আচার প্রকারভেদে অনেক ধরনের হয়। যেমনঃআমের আচার,বড়ই এর আচার, জলপাই এর আচার,আমড়া এর আচার ইত্যাদি।

শীতে আচার খাওয়ার মজাই আলাদা। আচার পছন্দ করে না এমন মানুষ পৃথিবীতে কমই আছে।প্রাচীন কাল হতে খাবারের একটা বিশেষ উপাদানে পরিণত হয়েছে আচার। আমাদের দেশে বিভিন্ন মৌসুমে বিভিন্ন আচার তৈরি হয়। খিচুড়ি বা ভর্তা ভাত এর সাথে আচার না থাকলে খাওয়া পরিপূর্ণ হয় না।আচার আমাদের খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। আচার আমাদের খাবারের স্বাদ বাড়াতে কাজ করে।

আপনাদের সুস্থতা কামনা করে এখানেই শেষ করছি।সকলেই ভালো থাকবেন। আশা করি সকলেই আমার পোস্টটি পড়বেন।