খেসারি ডালের পিয়াজি রেসিপি

গরম গরম পিয়াজি খেতে আমরা সবাই খুব পছন্দ করি।শীতের সময় ভাজাপোড়া অনেক বেশি ভালো লাগে।আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব খেসারি ডাল দিয়ে পেঁয়াজি রেসিপি।

---

---

---

---

পিয়াজি তৈরির প্রয়োজনীয় উপকরণ

উপকরণ:

• খেসারি ডাল
• পেঁয়াজ
• কাচামরিচ
• শুকনা মরিচের গুঁড়ো
• হলুদ গুঁড়ো
• জিরা গুঁড়ো
• ধনিয়া গুঁড়ো
• আদা বাটা
• রসুন বাটা
• লবণ
• সয়াবিন তেল

---

---

---

ধাপ :01

আমি আড়াইশো গ্রাম খেসারি ডাল পানিতে দুই ঘন্টা ভিজিয়ে রেখেছিলাম। ডাল ভিজিয়ে রাখলে একটু নরম হয়। তারপর ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিয়েছি। একদম মিহি করে নেয়নি একটু দানাদার ছিল।

---

---

---

ধাপ :02

কাঁচা মরিচ এবং পেঁয়াজগুলো কুচি করে নিয়েছি। আদা এবং রসুন পাটায় বেটে নিয়েছে।অন্যান্য সব মসলা গুড়া দিয়েছি। এবার ব্লেন্ড করে রাখার ডালের মধ্যে কাঁচামরিচ, পেঁয়াজ,আদা, রসুন সহ অন্যান্য সব মসলা দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছে। ঝাল আপনারা আপনাদের স্বাদমতো দিবেন। আপনারা ইচ্ছা করলে ধনিয়ার পাতাও দিতে পারেন আমি দিয়েছি।শীতকালে যেহেতু ধনিয়ার পাতা পাওয়া যায়।

---

---

---

ধাপ :03

আমি এই রেসিপিটি মাটির চুলায় তৈরি করব। চুলায় প্রথমে কড়াই দিলাম। কড়াইয়ে সয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম হতেল ভালোভাবে গরম হওয়ার পর এবার ছোট ছোট করে মেখে রাখা ডাল দিয়ে দিব। আমি অল্প তেলে এগুলো ভেজেছি। অনেকে ডুবো তেলে ভাজে।আপনাদের যেভাবে সুবিধা হয় আপনারা সেভাবেই ভাজুন। তবে চুলার হিট অবশ্যই কমিয়ে রাখবেন।চুলার হীট বাড়িয়ে রাখলে পেঁয়াজি গুলো পুড়ে যাবেহ অল্প তাপে উল্টিয়ে উল্টে ভাজতে থাকবেন।

---

---

---

আশা করি আমার এই রেসিপিটি আপনাদের অনেক ভালো লাগবে। আপনাদের সবাইকে অনেক ধন্যবাদ।