গ্রামের ক্ষেতের ফলানো সবজি - ক্ষীরা

আসসালামু আলাইকুম। স্টিম ফর ট্রেডিশন কমিউনিটির সকলকে জানাই আমার পক্ষ থেকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আশা করি সকলেই ভাল আছেন। আল্লাহর অশেষ রহমতে আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজকে আমি গ্রামের ক্ষেতের খাবার সম্পর্কে আলোচনা করব। তো চলুন কথা না বাড়িয়ে শুরু করা যাক।

গ্রামে বেশিরভাগই বসবাস করে কৃষক সম্প্রদায়। তবে এই কৃষক আছে বলেই আমরা আজকে শহরে বসে ভাত এবং চাল, ডাল সহ নানান সবজি গুলো পেয়ে থাকি। তবে কৃষক আমাদের জীবন বাঁচানোর জন্য মাঠে রোদে পুড়ে কাজ করে। তবে তাদের অবদান কখনোই ভোলার নয়। গ্রামের কৃষকেরা তাদের ফসলের জমিতে বিভিন্ন ধরনের শাকসবজি চাষ করে থাকে। সেগুলোর মধ্যে ক্ষীরা অন্যতম। তাদের এসব শাকসবজি নিজের জমিতে ফলিয়ে বাজারে গিয়ে পাইকারি এবং খুচরা বিক্রি করে।

গ্রামের বাজার গুলোতে যেসব শাকসবজি এবং বিভিন্ন ধরনের ফলফলাদি ওঠে তার বেশিরভাগই গিয়ে থাকে গ্রামের এসব ক্ষেত থেকে। তবে গ্রামের সব শাকসবজি এবং ফলফলাদি টাটকা হয়। গ্রামের মানুষেরা এসব শাকসবজি খেতে এবং ক্রয় করতে স্বাচ্ছন্দ বোধ মনে করে। এ তুলনায় শহরের বেশিরভাগ ক্ষেত্রে শাকসবজি গেলেও সেগুলোতে বিভিন্ন ধরনের মেডিসিন এবং ফরমালিন জাতীয় দ্রব্য মেশানো থাকে। ফলে শাকসবজি গুলো দীর্ঘদিন টাকা এবং সতেজ থাকে।

আমার মতে গ্রামের সব হাটবাজারে যেসব শাকসবজি ওঠে এগুলোই স্বাস্থ্যের জন্য এরকম কোন ঝুঁকিপূর্ণ নয়। তবে গ্রামেও কিছু কিছু অসদুপায় অবলম্বনকারী ব্যবসায়ী এসব শাকসবজি এবং ফল ফলা দিতে ফরমালিন মেশায়। তবে এদের সংখ্যা খুবই কম আমার মতে গ্রামের এসব হাট বাজারের যেসব ফল-ফলাদি ওঠে তার বেশিরভাগই টাটকা এবং সতেজ।

আজকে আমি ক্ষীরা সম্পর্কে আলোচনা করব। ক্ষীরা আমার পার্সোনালি খুবই ভালো লাগে এবং এটি টাটকা এবং সতেজ হয়ে থাকে। এর বেশিরভাগই গ্রামের সবজি ক্ষেত থেকে উঠে আনা হয়। যার ফলে খেতে তেমন একটা অসুবিধা হয় না এবং শরীরের জন্য খুবই উপকারী হয়ে থাকে। তবে এই শিরার ভিতরে পানির মতো এবং দোকানদারেরা এটি কেটে কেটে ফিসফিস করে লবণ ঝাল দিয়ে তাদের ক্রেতাদেরকে পরিবেশন করে থাকে।

তবে এটি খেতে খুবই ভালো এবং আমি মনে করি আমি যতবার খেয়েছি ততবারই আমার ভালো লেগেছে। তবে আমার মনে আছে আমি ছোটবেলায় যখন প্রাইমারি স্কুলে ছিলাম তখন প্রায় প্রতিদিনই এটি খেয়েছিলাম। আজকে অনেকদিন হয়ে গেছে আমি এটি খুব একটা খাইনি।

আপনাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমার পোস্টটি পড়ার জন্য এবং আমার পোস্টে যদি আপনাদের ভালো লেগে থাকে তাহলে কমেন্ট এবং আপভোট দিয়ে পাশে থাকবেন ধন্যবাদ সকল।