মাছের ডিমের বড়া রেসিপি।

শুক্রবার,
তারিখ - ০৯ জুন ২০২৩।

আসসালামু আলাইকুম,

প্রিয় ভাই ও বোনেরা, আপনারা সকলে কেমন আছেন। আশা করি আল্লাহ তায়ালার অশেষ মেহেরবানিতে আপনারা সবাই ভালোই আছেন। আমিও আল্লাহ তায়ালার রহমতে ভালোই আছি। স্টিম ফর ট্রাডিশন কমিউনিটিতে আজ আমি মাছের ডিম এর বড়া রেসিপি নিয়ে উপস্থাপন করার চেষ্টা করব।

মাছের ডিমের বড়া রেসিপি

রান্নার উপকরণসমুহঃ

• মাছে ডিম।
• চালের গুড়া।
• আদা।
• কাঁচা মরিচ।
• পেঁয়াজ।
• লবন।
• হলুদ।
• তেল।
• মসল্লা।
• রসুন বাঁটা।

রেসিপি তৈরির ধাপগুলো নিচে তুলে ধরা হলোঃ

• ধাপ -১: মাছের ডিমের বড়া বানানোর জন্য আমি প্রথমে একটি প্লেটে কুচি কুচি করে পেয়াজঁ,মরিচ ও আাদা,রসুন,জিরা বেটে নিলাম এবং পরিমাণ মতো লবন,হলুদ নিলাম।

• ধাপ-২: এরপর আমি মাছের ডিমগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিয়ে একটি পাএে নিলাম।

• ধাপ-৩: পাএে ধুয়ে রাখা মাছের ডিমের মধ্যে একমুঠো পরিমাণ চালের আটা দিলাম যাতে করে বড়াগুলো মচমচে হয়।

• ধাপ-৪: এবার মাছের ডিমের মধ্যে কুচি কুচি করে কেটে রাখা পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ দিলাম।

• ধাপ-৫: এরপর আমি বেটে রাখা রসুন, আদা ও জিরা দিলাম।

• ধাপ-৬: এবার পরিমান মতে প্লেটে রাখা হলুদ ও লবন দিলাম।

• ধাপ-৭: এবার সবগুলো উপকরণ হাত দিয়ে ভালোভাবে মাছের ডিমের মধ্যে মিশিয়ে নিলাম।

• ধাপ-৮: সবগুলো উপকরণ ভালো ভাবে মেশানো হয়ে গেলে আমি মাটির চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিয়ে এর মধ্যে পরিমান মতো সয়াবিন তৈল দিলাম।

• ধাপ-৯: তৈল গরম হয়ে গেলে আমি মেখে রাখা মাছের ডিম গুলো ছোট ছোট আকার করে তা ফুটন্ত তেলের মধ্যে দিয়ে দিব।

• ধাপ-১০: ফুটন্ত তেলের মধ্যে ছেড়ে দেওয়া বড়াগুলো নিচের অংশ লালচে বর্নের হয়ে আসলে হালকা তাপে নিচের অংশ উপরে এবং উপরের অংশটি নিচে দিব।

• ধাপ১১: এভাবে হালকা তাপে ৩-৪মিনিট বড়াগুলো ভেজে নিয়ে কড়াই থেকে বড়াগুলো উঠিয়ে নিব।

• পরিশেষে আমি একটি কাঁচের বাটিতে মাছের ডিমের বড়া গুলো পরিবেশনের জন্য নিলাম।

মাছের ডিমে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি গুন যা আমাদের শরীরের বিভিন্ন ধরনের সমস্যা দূর করে। মাছের ডিমে রয়েছে ভিটামিন-এ যা আমাদের চোখের সমস্যা দূর করতে সহায়তা করে। এছাড়াও মাছের ডিম হার্টের রোগিদের জন্য খুবই উপকারী। মাছের ডিমের বড়া আমার অনেক পছন্দের।বাসায় আমি প্রায় মাছের ডিমের বড়া বানিয়ে থাকি। এটি খেতে অনেক মচমচে ও সুস্বাদু।

আমার লেখা পোস্ট পড়ার জন্য সকলকে জানাই অসংখ্য ধন্যবাদ। সকলে সুস্থ ও ভালো থাকবেন।

মোবাইলের তথ্য সংরক্ষণঃ

মোবাইল	Tecno 9t spark
ক্যামেরা	৩৮ মেগাপিক্সেল
পোস্টের ধরণ	মাছের ডিমের বড়া রেসিপি
লোকেশন	চিরিরবন্দর, গুড়িয়া পাড়া।

Vote for @bangla.witness

ধন্যবাদ,
@siza