বিভিন্ন ধরনের নকশী পিঠার রেসিপি।

---

শুক্রবার,
তারিখ - ১৪ই জুন ২০২৩।

আসসালামু আলাইকুম,

প্রিয় ভাই ও বোনেরা, আপনারা সকলে কেমন আছেন। আশা করি আল্লাহ তায়ালার অশেষ মেহেরবানিতে আপনারা সবাই ভালোই আছেন। আমিও আল্লাহ তায়ালার রহমতে ভালোই আছি। স্টিম ফর ট্রাডিশন কমিউনিটিতে আজ আমি নকশী পিঠা রেসিপি নিয়ে উপস্থাপন করার চেষ্টা করব।

নকশী পিঠা রেসিপি

রান্নার উপকরণসমুহঃ

• চালের গুড়া
• পানি
• চিনি
• লবন
• তেল
• খেজুরের কাটা
• পিড়া-বেলুন।

রেসিপি তৈরির ধাপগুলো নিচে তুলে ধরা হলোঃ

• ধাপঃ ০১
  নকশি পিঠা বানানোর জন্য প্রথমে আমি একটি পাতিলে পানি বসিয়ে দিলাম।

• ধাপঃ ০২
  এরপর আমি আটার মধ্যে পরিমাণ মতো লবন দিয়ে আটাগুলো ভালো ভাবে মেখে নিলাম।

• ধাপঃ ০৩
  আটা মেখে নেওয়ার পর আমি দুই হাত আটাগুলো গোল গোল করে দলা বানালাম।

• ধাপঃ ০৪
  পাতিলে দেওয়া পানি টগবগিয়ে উঠলে আমি গরম পানির মধ্যে আটার দলাগুলো দিলাম।

• ধাপঃ ০৫
  এবার আমি আটার দলাগুলো গরম পানি থেকে একটি বড় গামলায় তুলে নিলাম।

• ধাপঃ ০৬
  এরপর আমি চামচ দিয়ে আটার দলাগুলো ভেঙ্গে নিয়ে অল্প অল্প করে পানি দিয়ে হাত দিয়ে মাখতে থাকলাম।

• ধাপঃ ০৭
  আটা হাত দিয়ে মাখতে মাখতে পরটার খোমইরের মতো শক্ত করে নিলাম।

• ধাপঃ ০৮
  এবার আমি অল্প করে খোমইর নিয়ে বেলুনি দিয়ে গোল গোল করে বেলে নিলাম।

• ধাপঃ ০৯
  এরপর আমি বেলে রাখা খোমইয়ের উপরে খেজুরের কাটা দিয়ে বিভিন্নরকম নকশা ফুটিয়ে তুললাম।

• ধাপঃ ১০
  এভাবে সবগুলো পিঠা বানানো হয়ে গেলে আমি একটি কড়াইয়ে চিনি ও পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিলাম শিরা বানানোর জন্য।

• ধাপঃ ১১
  সিরা বানানো হয়ে গেলে আমি একটি কড়াইয়ে তেল দিলাম। তেল গরম হয়ে গেলে আমি ফুটন্ত তেলের মধ্যে পিঠাগুলো দিলাম।

• ধাপঃ ১২
  পিঠার একপাশে লালচে বর্নের হয়ে এলে আমি পিঠার উপরের অংশ নিচে ও নিচের অংশ উপরে দিলাম।

• ধাপঃ ১৩
  এভাবে দুপাশেই লালচে বর্নের হয়ে আসলে আমি কড়াই থেকে পিঠা তুলে নিলাম।

• ধাপঃ ১৪
  এবারে গরম গরম ভেজে রাখা পিঠাগুলো আমি সিরার মধ্যে ডুবিয়ে তা একটি পাএে তুলে নিলাম।

পরিবেশনঃ সর্বশেষে আমি পরিবেশনের জন্য পিঠাগুলো একটি প্লেটে তুলে নিলাম।

আমার লেখা পোস্ট পড়ার জন্য সকলকে জানাই অসংখ্য ধন্যবাদ। সকলে সুস্থ ও ভালো থাকবেন।

মোবাইলের তথ্য সংরক্ষণঃ

মোবাইল	Tecno 9t spark
ক্যামেরা	৩৮ মেগাপিক্সেল
পোস্টের ধরণ	নকশীপিঠা
লোকেশন	চিরিরবন্দর, গুড়িয়া পাড়া।

Vote for @bangla.witness

ধন্যবাদ,
@siza