ঘরোয়া পরিবেশে বড় সিলভারকার্প মাছ রেসিপি।

---

শুক্রবার ,
তারিখ - ২১ জুলাই ২০২৩

আসসালামু আলাইকুম,

প্রিয় ভাই ও বোনেরা, সকলে কেমন আছেন। আশা করি আল্লাহ তায়ালার অশেষ মেহেরবানিতে আপনারা সবাই ভালোই আছেন। আমিও আল্লাহ তায়ালার রহমতে ভালোই আছি। স্টিম ফর ট্রাডিশন কমিউনিটিতে আজ আমি সিলভার কার্প মাছের রেসিপি নিয়ে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। আশা করি সকলের ভালো লাগবে।

রান্নার উপকরণসমুহঃ

• সিলভার কার্প মাছ।
• তেল।
• মরিচ।
• পেঁয়াজ।
• রসুন।
• লবন।
• হলুদ।
• মসলা।

রেসিপি তৈরির ধাপগুলো নিচে তুলে ধরা হলোঃ

• ধাপঃ ০১

সর্বপ্রথমে আমরা মাছের রেসিপি প্রস্তুত করার জন্য পেঁয়াজ কচি কচি করে কেটে নিব। এরপর মসলা বা গরম মসলা কাসার মধ্যে বেটে নিব। তারপর মরিচ ও রসুন আলাদা আলাদা করে বেটে একটি পাত্রে নিয়ে রাখব।

• ধাপঃ ০২

দ্বিতীয় ধাপে আমরা বড় বড় সিলভার কার্প জাতীয় মাছ কেটে তা ভালোভাবে পরিষ্কার করে একটি পাত্রে রেখে দিব।

• ধাপঃ ০৩

তৃতীয় ধাপে আমরা চুলাইয়ে কড়াই বসিয়ে রেখে আগুনের তাপে কড়াই গরম হয়ে আসলে তার মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে নেব। তেল হালকা গরম হয়ে আসলে তাতে আমরা পেঁয়াজ কচি কচি রাখা সেগুলো দিয়ে নিব।

• ধাপঃ ০৪

৪র্থ ধাপে পেঁয়াজ গুলো ভাজতে ভাজতে বাদামী রংয়ের হয়ে আসলে এর মধ্যে রসুন বাঁটা দিয়ে দিব।

• ধাপঃ ০৫

৫ম ধাপে আমরা মরিচ বাঁটা ও গরম মসলা বাঁটা গুলো দিয়ে দিব। এরপর সব গুলো উপকরন ২-৩ মিনিট নেড়ে চেড়ে ভালোভাবে মিশ্রিত করে নিব।

• ধাপঃ ০৬

এরপর ৬ষ্ঠ ধাপে আমরা মিশ্রিত উপকরণগুলোর মধ্যে পরিষ্কার করে রাখা মাছ দিয়ে দিব। তারপর মাছগুলো ভালোভাবে ২-৩ মিনিট নেড়ে নিব যেন মসলা জাতীয় উপকরণ গুলো মাছের ভিতরে ঢুকে।

• ধাপঃ ০৭

৭ম ধাপে তেলে দেওয়া মাছগুলোর মধ্যে পরিমাণ মতো হলুদ ও লবন দিয়ে তা নেড়ে চেড়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিব।

• ধাপঃ ০৮

হলুদ ও লবন দেওয়ার পর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে তা ঢেকে রাখব। এরপর পানি থকবগিয়ে উঠলে ও পানি কমে গেলে চুলা থেকে তা নামিয়ে নিব।

পরিবেশনঃ

পরিশেষে মাছের তরকারি গুলো পরিবেশনের জন্য একটি পাত্রে ঢেলে নিব।

আমার লেখা পোস্ট পড়ার জন্য সকলকে জানাই অসংখ্য ধন্যবাদ। সকলে সুস্থ ও ভালো থাকবেন।

মোবাইলের তথ্য সংরক্ষণঃ

মোবাইল	Tecno 9t spark
ক্যামেরা	৩৮ মেগাপিক্সেল
পোস্টের ধরণ	সিলভার কার্প মাছের রেসিপি ।
লোকেশন	চিরিরবন্দর, গুড়িয়া পাড়া।

Vote for @bangla.witness

ধন্যবাদ,
@siza