Hallo sahabat steemian,apa kabar kalian hari ini?semoga sehat sehat selalu ya,dan diberikan segala kemudahan oleh yang maha kuasa
Kali ini saya akan membagikan bumbu atau termasuk makanan khas Aceh
Saya ingin membahas tentang Asam durian merupakan satu jenis masakan khas Aceh,dan di aceh pun banyak sekali yang tidak tau apa itu asam durian,Di Aceh masakan ini sudah tidak asing bagi masyarakat Aceh
Di bawah ini saya memberitahukan cara pengolahan Asam Durian atau jruk drien :
Memakai Durian yang sudah masak atau matang,lalu kita memfermentasikan daging durian saja untuk di jadikan Jruk drien,lalu daging yang sudah kita memfermentasikan itu,simpan di dalam satu wadah yang bisa di tutup,dan di tunggu sampai 1 atau 2 hari setelah kita menyimpan di dalam tempat tertutup
Dan Semakin lama disimpan asam durian semakin asam dan pekat jadinya, maka kualitas jruek drien pun semakin bagus,asam durian kebanyakan pada saat musim durian tiba,Itulah menggapa yang membuat gulai jruek drien ini menjadi langka,dan banyak sekali orang yang sangat menikmati dari asam durian
Bahan-bahan yg perlu disiapkan untuk membuat gule jruk drien atau durian :
Daun kunyit
Terong hijau kecil
Cabe Hijau
Daun tapak leman
Sere
Kacang panjang
Daun jeruk
Udang
Santan
Asam durian (durian yang telah difermentasi)
Ini Cara cara pembuatannya gulai jruk drien :
Bawang merah,bawang putih,Cabe rawit secukupnya,Kunyit secukupnya di blender terlebih dahulu sampai halus hingga menjadi bumbu.
Terong hijau kecil,Cabe Hijau,kacang panjang,daun tapak leman, sere, daun jeruk,daun kunyit semua di iris dicincang sampai halus.
Lalu Masukkan semua sayuran yang telah diiris dan tuang dalam satu tempat memasak,Tuangkan bumbu yang telah diblender,Tuangkan Santan Secukupnya,Tambahkan durian yang telah difermentasikan lalu di Aduk hingga merata,Tunggu hingga matang atau mendidih Gulai jruek drien,setelah gulai mendidih atau matang baru gulai jruk drien bisa di nikmati bersama keluarga atau rekan kerja masing masing
Semoga Ini Bermanfaat Buat Semuanya
Salam @tarmizi-elmisry