Tidak ada yang bisa mengatakan kopi manis, memang rasa kopi itu pahit. Kapanpun kopi akan terasa pahit dan jangan pernah di paksakan kopi jadi manis.
Oleh karena itu, sebanyak apapun gula yang ditambahkan dalam kopi tetap akan mempunyai sisi pahitnya kopi. Dari sebab itu, nikmatilah kopi yang berasa pahit, maka kopi itu akan terasa nikmat.
Karena seorang penikmat kopi bukan menilai dari pahitnya kopi, tetapi merasakan seduhan kopi yang begitu nikmat dan menggugah selera di lidah. Percaya tidak percaya, pembuktiannya ada pada diri anda masing-masing.
Saya mengakui kopi itu pahit, tetapi saya bukan menikmati pahit atau manisnya kopi. Yang saya cari di kopi kenikmatan dan racikannya. Seberapa pintar dan mahirnya seorang barista, tidak bisa membuat kopi tersebut manis. Itu saya mustahil dan tidak bisa di cerna oleh akal sehat.
Bagaimana dengan penilaian anda, mungkin anda ada referensi tersendiri dengan kopi. Mungkin ini referensi saya dan berbeda dengan anda. Ada kala anda mempunyai penilaian sendiri atau bisa jadi kita sama persepsi dengan menilai kopi.