Saludos cordiales a todos los amigos de Steeming Community. En esta ocasión le traigo una receta para preparar hamburguesas de una manera rápida y sencilla, pero también, con un toque muy personal y diferente.
He utilizado el frijol chino con zanaoria como sustituto de la carne. El frijol chino posee un sabor delicioso, además, es rico en fibra, lo cual favorece positivamente al proceso digestivo. Es rico en vitamina A y minerales como el hierro y el calcio, por lo que en valores nutricionales, no tiene nada que envidiarle a la carne, que contiene un porcentaje importante de ácido úrico, el cual es dañino para nuestra salud cuando la consumimos de manera frecuente.
La zanahoria nos aporta vitamina A y betacaroteno, un coadyuvante de la prevención del cáncer y enfermedades del corazón.
Ingredientes
• ½ taza de frijol chino
• 1 Tomate pequeño
• ¼ de pimentón
• Una ramita de perejil
• Una rama de ajo porro
• 2 Ajíes
• Lechuga
• ½ zanahoria
• Pan de hamburguesa
• Harina de maíz
• Salsa de tomate
• Harina de trigo
• Aceite
• Orégano seco
• Comino
• Sal al gusto
Preparación
1.- Lavamos bien la ½ taza de frijol chino y la dejamos remojando desde la noche anterior a la preparación. Al momento de la preparación, lavamos los frijoles nuevamente.
2.- En la licuadora, agregamos la mitad de los frijoles, el medio pimentón, los ajíes, el ajo porro y la rama de perejil. Para ayudar a triturar los frijoles agregamos un poquito de agua, la cual se hará de manera gradual para evitar que la mezcla quede muy aguada.
3.- Procesamos todo en la licuadora. Agregamos la otra mitad de los frijoles, incorporamos la sal al gusto, el comino y el orégano.
4.- Volvemos a licuar. Rectificamos el punto de sal. Esta mezcla la vaciamos en un bol. Como se observa, falta consistencia, pero eso lo arreglamos más adelante con la harina de maíz.
5.- Rallamos la zanahoria y la incorporamos a los frijoles ya triturados. Mezclamos.
6.- Agregamos la harina de maíz hasta que tenga una consistencia tal que se nos haga fácil armar las hamburguesas. Se verá así:.
7.- En un plato, esparcimos un poquito de harina de trigo, colocamos una porción de los frijoles y le damos la forma.
8.- En una sartén que calentaremos a fuego medio y con poco de aceite, colocamos las hamburguesa de frijol y las dejamos dorar por ambos lados.
9.- Una vez listas, preparamos los vegetales, lavamos bien la lechuga y cortamos en ruedas el tomate.
10.- Calentamos el pan, agregamos la salsa de tomate y luego armamos la hamburguesa.
Es una receta muy sencilla, baja en grasas y calorías, pero sobre todo, muy nutritiva, espero les haya gustado.
Todas las fotos son de mi autoría, fueron tomadas con mi teléfono y las ediciones la hice con la aplicación Foto Collage
!zen 30
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Muchas gracias
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Tres delicious
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I have recommended this post for booming curation support. Continue creating quality post here at Steeming Community.
Good luck!
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Thank You very much. Regards.
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