Мои заготовки на зиму!

in hive-139751 •  3 years ago 

Заготовки на зиму делать люблю. Помню, как в детстве мама за лето варила много варенья (клубничное, малиновое, яблочное, сливовое, вишнёвое, из кабачков и даже из солёных помидоров), а также солила много капусты, закручивала соленья (огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, болгарский перец...). А сколько компотов в трехлитровых банках... Всего и не перечислишь. И до следующего лето наша семья этим питалась. В 90-е, можно сказать, только этим и спасались, благо наш огород при должном уходе приносил достаточно овощей, фруктов и ягод.
Конечно, сейчас наши мамы и бабушки не потеряли навык и также стараются заготовить что-нибудь вкусненькое на зиму. Несколько лет подряд я тоже этим занимаюсь. Заготавливаю огурчики - люблю их солененькие и хрустящие. На фото небольшая часть моих заготовок:

IMG_20210808_112817.jpg
Кроме этого, мне как любителю варенья, в этом году решил больше налечь на чернику и голубику:

IMG_20210820_213221.jpg
На фото лишь малая часть вкусного варенья. Чернику и голубику блендером перетираю с сахаром и получается однородная масса, которая превращается в густой джем. Натурально и полезно! А ещё витамины! Заходите, угощу!)
Расскажите, что вы заготавливаете на зиму?

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

Не боитесь крышки повторно использовать? Резинка то уже подсохшая будет. БомбанётЪ.

  ·  3 years ago (edited)

@nklm, как раз в банках с винтовыми крышками нет резинок!) Их можно использовать и дважды и трижды... Сейчас их можно купить везде, не как раньше.

Нувыблиндаёте!(С)
А это чо?!!

5655.jpg

"Резинка" - это ж не обязательно "вырубленая из цельного листа", как стелька в тапке. Поторогайте ногтем край под байонетныйм пояском.
Это оно самое есть - "резинка". Нанесена заливкой тонкого слоя мягкой резины прямо в крышку. Очень экономно и технологично.

Но есть нюанс: слой настолько тонкий, а сама резина вулканизирована без повышенного давления, что это РОВНО НА ОДИН РАЗ!
Такая прокладка неспособна даже компенсировать неизбежную деформацию жести крышки при повторном её навинчивании. Не говоря уж о сколь-либо длительном хранении.

И да, вы правы - нынче этого добра кругом чуть ли не "на сдачу" дают, как прежде спички и цена ему - копейки. Поэтому , мы никогда не рискуем драгоценным содержимым баночки, ради копеечной экономии на одноразовых крышках.
Как учил Казанова :"Не жалейте резину, джентльмены!"
:))

Закрывала миллион раз и не обращала внимание на резинку, она несъёмная, незаметная, как единое целое с крышкой. И эта резиновая прокладка выдерживает неодноразовое использование крышек. Особенно, использовала их не один раз, когда они были в дефиците.

Закрываю этими крышками не один раз. Но если крышка деформирована или эта тонкая резинка повреждена, однозначно применяю новую крышку.

И не по одному разу бывает использую. А так периодически меняю на новые.

  ·  3 years ago (edited)

Впервые узнаю, что варенье можно из соленых помидоров варить. Интересно.

Мне тоже стало интересно, когда впервые попробовал и мне сказали, что это из зеленых помидоров)

Из зеленых я знаю, но Вы написали из соленых, я решила, что из консервированных. Или это описка?

скорее всего ошибся.) А из зелёных помидор, возможно, и варят варенья.

Да, простите, не то слово применил)

Черничное варенье как-то довелось попробовать, угощали и черничное в магазине продаётся, покупала, а вот варенье из голубики не пробовала.

Черничное мне больше нравится, у него вкус сладкий с приятной кислинкой. А вот голубика сама по себе сладкая ягода, соответственно, получается только сладкий вкус, но вживую её приятнее кушать, напоминает чем-то смородину.

Смородину обожаю, чёрную.)

Я в детстве её объедался, ходили и ездили в лесополосы. Собирали ведрами, а потом так ели и варенья варили. Вкуснотища!

В лесополосах растёт Золотистая смородина , она отличается от садовой черной смородины, но по-своему тоже вкусная.

По нынешним временам заготовки хорошее дело. В магазинах цены как на дрожжах растут.

Цены на соленья в магазинах - это не передать словами. Небольшая баночка огурчиков приближается к 100 руб.

  ·  3 years ago 

Овощи для заготовок со своего огорода используете?

Раньше - да, а сейчас, когда переехали, у дачников набираю.