ڈئیر فرینڈز کیا حال ہے؟امید ہے سب ٹھیک ہوں گے۔میرے لیے تو یہ مقابلہ میرا فیورٹ مقابلہ بن گیا ہے۔مجھے بہت مزہ آتاہے اس مقابلے میں حصہ لے کے۔اس مقابلے میں حصہ لینے کی وجہ سے میری کوکئنگ کافی امپرو ہو گی ہے ۔اور مما بھی کافی خوش ہو جاتی ہیں کیونکہ ان کی بھی کافی ہیلپ ہو جاتی ہیے۔اور کبھی جب مماگھر پر نہیں ہوتی تو اگر میرے بہن بھائی کو بھوک لگے تو میں بلا جھجک کچھ نہ کچھ بنا دیتی ہوں کیونکہ اب میں کافی اچھی کوکئنگ کر لیتی ہوں۔آج جو ریسیپی میں آپ لوگوں کے ساتھ شعیر کرنے لگی ہوں وہ میں نے ‌فرسٹ ٹائم بنائی ہے۔اتنی پرفیکٹ تو نہیں بنی تھی جتنی مما بناتی ہیں بٹ فرسٹ ٹائم کے لحاظ سے اچھی بنی تھی اس لیے سوچا آپ لوگوں کے ساتھ بھی شعیر کر لوں

چاکلیٹ کپ کیک

یہ کپ کیک میں نے اپنی چھوٹی سسٹر کے کہنے پر بنایا تھا وہ کیک کھانے کی ضد کر رہی تھی مما گھر پر نہیں تھیں جو بنا کر دیتی اور نہ ہی میرے پاس اتنے پیسے تھے کہ میں اسے بازار سے منگوا کر دیتی تب مجھے خیال آیا کہ کیونہ اسے گھر پر ہی کپ کیک بنا دوں یہ بھی خوش ہو جاۓ گی اور میری پریکٹس بھی ہو جاۓ گی۔تو اس بات کو عملی جامہ پہنانے کے لیے کیچن کا رخ کیا۔سب سے پہلے چیزیں چیک کی کہ سب کچھ موجود بھی ہے کہ نہیں۔سب کچھ موجود تھا جو جو چیزیں ضرورت تھی سب دراز سے نکال کر شلف پر رکھی۔کیوکہ بار بار دراز کھول بند کرنی اچھی نہیں لگتی اسی لیے ایک ہی بار میں ساری چیزیں نکال لیں

کن کن چیزوں کی ضرورت پڑی

میعدہ
چینی
بیکنگ پاوڈر
کوکو پاوڈر
دودھ
آئل
سپرینکل
ونیلا ایسن

چاکلیٹ کپ کیک بنانے کا طریقہ

یہ کیک بنانا ویسے تو بہت ایزی ہے کیونکہ میں کافی ٹائم مما کو بناتے ہوۓ دیکھ چکی تھی سب چیزوں کی مقدار کا بھی مجھے پتہ تھا کہ کون سی چیز کتنی ڈالنی ہے۔کیونکہ جب مما بناتی تھیں تو میں پوچھ پوچھ کر انکا سر کھاتی رہتی ہوں پوچھ پوچھ کر۔لیکن میری مما تنگ نہیں ہوتی وہ مجھے آرام سے بتاتی رہتی ہیں۔تو چلتے ہیں ریسیپی کی طرف۔
سب سے پہلے ہم نے ایک کپ میں 4 چمچ معیدے ڈالے اور 3 چمچ آئل کے 4 چ+سسانیمچ پسی ہوئی چینی کے اور ایک چوتھائی چمچ بیکنگ پاوڈر کے ڈالے

اس کے بعد اسے ہینڈ بیٹر کی ہیلپ سے اچھے سے بیٹ کر لیا۔اچھے سے بیٹ کرنے کے بعد اس میں 2 چمچ کوکو پاوڈر ڈالا اور چند قطرے ونیلا ایسن کے ڈال کر پھر سے اچھے سے بیٹ کر لیا ۔اتنا بیٹ کرنا ہے کہ ساری گٹلیاں ختم ہو جائیں۔اور سمود سا ایک بیٹر تیار ہو جاۓ

بیٹر بناتے وقت اس بات کا خاص خیال رکھا جاتا ہے کہ بیٹ کرتے وقت ایک ہی ڈاریکشن میں بیٹ کریں اور ہلکے ہاتھ سے بیٹ کریں باتھوں کو زیادہ تیزی سے نہیں چلانا۔ورنہ کیک سہی سے پھولے گا نہیں۔یہ ساری ٹپس مجھے مما نے بتائی تھیں۔اس کے بعد اگر آپ کو کیک کو کپ سے باہر نکال کر کھانا ہے تو کپ کے اندر تھوڑا سا آئل ڈال کر اوپر میعدہ ڈسٹ کر دیں اس سے کیک آسانی سے نکل آئے گا۔اور آگر کپ کے اندر ہی کھانا ہے تو ایسے ہی بیٹر کو کپ میں ڈال دیں۔میں نے تو آئل اور معیدہ ڈسٹ کیا تھا کیونکہ مجھے کپ میں سے نکالنا تھا۔ہاف ہاف کرنا تھا نہ بھائی۔اتنی محنت کرنے کرنے کے بعد میں نہ کھاتی

معیدہ ڈسٹ کرنے کے بعد بیٹر کو کپ میں شفٹ کر دیا ۔اور 2 سے 3 بار ہلکے سے ٹیپ کیا تاکہ جو بابل بنے تھے وہ ختم ہو جائیں۔اس کے بعد سجاوٹ کے لیے اوپر سپرینکل ڈال دیے اور 2 منٹ کا ٹائم دے کر اون میں رکھ دیا

2 منٹ کے بعد جب نکال کر ٹوتھ پیک کی مدد سے چیک کیا تو ابھی ٹھیک سے نیں بیک ہوا تھا اس لیے 30 سکینڈ کا اور ٹائم دے دیا اس کے بعد جب چیک کیا تو پر فیکٹ سا کپ کیک ریڈی تھا

پھر اس کو تھوڑی دیر کے لیے ٹھنڈا کرنے کے لیے کور کر کے رکھ دیا۔ کیونکہ گرم گرم کیک کو اگر کپ سے نکالا جاے تو کیک اچھے سے نہیں نکلتا نکالتے وقت ٹوٹ جاتا ہے اس لیے ٹھنڈا کرنا ضروری ہوتا ہے۔ٹھنڈا ہونے کے بعد سائیڈوں سے نائیف کی ہیلپ سے الگ کیا اور پھر ایک پلیٹ میں کپ کو الٹا کر نکال لیا

آپ کو بتایا تھا نہ کے مما کی طرح بلکل پرفیکٹ تو نہیں بناتھا۔بٹ اچھا بنا تھا۔بہت مزے کا سافٹ سافٹ سا بنا تھا ایمان کو بہت پسند آیا تھا ۔جب مما واپس آئی تھیں تو اس نے خوشی خوشی مما کو بھی بتایا تھا

اختیتامی الفاظ

میرے لیے تو یہ مقابلہ دن بہ دن انٹرسٹنگ ہوتا جا رہا ہے میرے کوکنگ کے شوق کو بڑھا رہا ہے ۔سیکھنے کا اور بھی اشتیاق بڑھتا جا رہا ہے مجھے شوق ہوتا ہے کہ میں کچھ نیا سیکھوں اور آپ لوگوں کے ساتھ شعیر کروں کیونکہ جب آپ لوگ میری تعریف کرتے ہیں تو میری بہت حوصلہ افزائی ہوتی ہے ۔آج بھی مجھے یہ کیک بنا کے اور آپ سب کے ساتھ شعیر کر کے بہت اچھا لگا۔ابھی اتنا پرفیکٹ تونہیں بنا تھا بٹ انشااللہ آہستہ آہستہ سیکھ جا وں گی پلیز کمنٹ کر کے اپنی راۓ کااظہار ضرور کیجۓ گا۔اس مقابلے میں حصہ لینے کے لیے میں اپنے 3 دوستوں کو دعوت دوں گی۔
@drhira
@majerius
@jannatmou