¡Hola amig@s de @Recreativesteem!
Hola queridos amig@ que hacen vida en esta comunidad, es un gusto para mi participar hoy en este Concurso Vegano propuesto por nuestro amigo @oneldoors, donde la protagonista principal es La Berenjena.
Antes de entrar en la receta quiero dejarles los beneficios que aporta esta hortaliza a nuestro organismo a manera de información.
Propiedades de la berenjena
"Contiene Vitamina A, B1, B2, C, ácido fólico, lo que ayuda a reforzar el sistema inmunológico y mejorar la resistencia de enfermedades."
"Es rica en minerales como el potasio, calcio, magnesio, hierro y fósforo, lo que ayuda a prevenir la artritis, -
osteoporosis y enfermedades del corazón.""Es baja en calorías, libre de grasa y posee gran cantidad de agua; una taza de berenjenas contiene apenas 38 calorías, lo que la convierte en un alimento perfecto para quien cuida mucho su salud y quiere perder peso."
"La piel de la berenjena tiene nasunina, un antioxidante que sólo posee esta hortaliza que se encarga de retardar el envejecimiento."
"Es recomendable para la anemia o la osteoporosis al tener un alto contenido en calcio, fósforo y hierro."FUENTE
Croquetas de berenjena con aderezo de culantro-Receta:
Preparación de la RECETA:
Paso 1: - Se lavan las berenjenas y la cebolla, se les quitan la concha y se cortan en trozos. – En una olla se agrega un poco de agua y se le añaden las berenjenas, la cebolla anteriormente cortadas, el orégano y la sal al gusto. - Se pone en cocción alrededor de 10 minutos aproximadamente.
Paso 2: Transcurrido el tiempo de cocción se baja del fuego y se cuela bien.
Paso 3: - Se colocan en vaso de licuadora los ingredientes anteriormente colados y se le añade el huevo y el cubito. - Se licuan hasta ver que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 4: - Se coloca esta mezcla en un bol y se le agrega las dos cucharadas de harina de trigo y la cucharada de salsa de soya.- Se integran todos los ingredientes.
Paso 5: En un sartén con aceite caliente, se fríen las croquetas.
Nota: Yo quise hacerlas en forma de corazones.
Paso 6:- Se coloca la mayonesa (cantidad al gusto) junto con el culantro (previamente lavado y cortado, 8 hojas aproximadamente) y sal al gusto. - Se licuan bien hasta que se integren todos los ingredientes.
Y así han quedado nuestras croquetas de berenjenas con aderezo de culantro. Espero les haya gustado, pues es una forma diferente de degustar esta hortaliza y le da un sabor exquisito.
Selfie con la presentación final de la receta de croquetas de berenjenas con aderezo de culantro acompañada de arroz, y tajadas de plátano.
Aprovecho para invitar a @morenaluna,@yanmery89 y @hildamartinez58 a participar en el concurso y que nos muestren sus otras formas de degustar la berenjena. Aquí les dejo el link del concurso: concurso comida vegana // vegan food contest
Las fotos aquí presentadas son de mi propiedad tomadas con celular Samsung Galaxie..
Esta publicación ha sido configurada al 15% a favor de la cuenta comunitaria de @recreativesteem hive-141434.
Hola, se ven ricas tus crocretas de berengenas con aderezo de crema de culantro, saludos hna, @alicia16
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Gracias herma
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Muy rica esta receta, me encanta el culantro,excelente combinación. Suerte en el concurso amiga.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Gracias amiga, la verdad que la crema queda exquisita con culantro. saludos
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Buena elección, las croquetas son ricas con su cremita.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Si amiga quedan ricas
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Que lindas y deliciosas croquetas de berenjenas, gracias por participar!!
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Hola amiga, muchas gracias.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Se ve deliciosas tus croquetas amiga. Gracias por compartir tu receta.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Gracias amiga, la verdad es que quedan muy ricas y es otra manera sana de degustar esta hortaliza. Como acompañante de nuestras comidas es la ideal
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Estoy de acuerdo contigo amiga es otra manera de comer está hortaliza que a muy pocos les gusta.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Que ricas se ven esas croquetas de berenjena.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Deliciosas amiguita allí tiene la receta en caso desees realizarla, te aseguro que no te arrepentirás.saludos
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit