Lo primero es lavar bien los mariscos y cortar la Pepitonas, caracoles y mejillones que son losas grandes.
Luego se cortan los vegetales en juliana.

Después se sancochar la auyama, se deja reposar un rato y se pasa por la licuadora con el agua donde se sancocho, se reserva hasta el momento de usarla

Luego en un cardero se pone a sofreír los dientes de ajo, cuando estos tomen una tonalidad dorada se le agrega la cebolla.

Así continuó con los ajíes y el pimentón y voy removiendo hasta que todos estén bien sofritos .

Luego, se le añaden los mariscos removiendo constantemente para que se mezclen con el aliño sofrito.

Después se le agrega el cebollín y las especias, (sal, orégano, tomillo, laurel y pimienta continuo removiendo.

Finalmente se le incorpora la auyama licuada y se deja cocinar a fuego medio.

Mientras se cocina se va removiendo de vez en cuando por más o menos 30 minutos

Y listo un rico Asopado para disfrutar en familia en los días de Semana Santa.