Saludos mis queridos amigos de Recreative Steem, hoy lunes iniciamos una nueva semana y para tener muchas energías debemos comer saludable, para ello les presento mi receta de unos deliciosos Ponquesitos de guayaba 🧁, espero que les guste!

Los Ponquesitos o mejor conocidos por su nombre en inglés cupcakes, son pastel en pequeñas porciones, estos son ideales para comer en una merienda o en un postre después de la cena.

Estos ponquesitos en especial son muy deliciosos y económicos, con pocos ingredientes logramos preparar esta receta y variando en el tamaño de tu ponquesera tendrás de 10 a 15 deliciosos ponquesitos.

Ingredientes.

• 4 guayabas maduras.
• 2 huevos.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 2 tazas de harina de trigo leudante.
• 1 taza de azúcar.
• una pizca de polvo para hornear.
• Capacillos.
• Vainilla al gusto. (Opcional)

Modo de preparación:

Primero vamos a quitar la concha de las guayabas y la cortamos en cuadros.

Luego la llevamos a licuar con la medida de un vaso de agua.

Colamos el batido para separar la pulpa de guayaba de la semilla.

Después reservamos la pulpa, está debe quedar bien espesa.

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Con la pulpa de guayaba lista iniciamos con la preparación de la masa para los Ponquesitos.

Primero se baten la mantequilla y el azúcar hasta que se integren ambos ingredientes.

Seguido se agregan los huevos y un toque de vainilla y se continúa batiendo.

Después se agrega la harina de trigo y el polvo para hornear.

Se bate bien y cuando la masa empiece a espesar se agrega poco a poco la pulpa de guayaba y luego harina nuevamente hasta que se completen la dos tazas de harina.

La contextura de la masa debe ser semi espesa.

Con la masa lista buscamos la bandeja ponquesera y los capacillos.

Agregamos la masa a los capacillos y después los dejamos reposar mientras precalentamos el horno a llama media, luego los metemos a cocinar.

Dejamos cocinar nuestros Ponquesitos por aproximadamente 10 minutos, luego los dejamos reposar hasta que enfríen completamente.

Además de un buen sabor, estos postres quedan con un hermoso color.

Espero que les haya gustado y buen provecho 🧁

Todas las fotografías fueron tomadas con mi teléfono.

Saludos y bendiciones!