Preparación:
La preparación de esta torta se puede considerar que es de dificultad media, sin embargo considero que con paciencia y amor cualquier receta se hace más fácil. Cómo dato adicional, es recomendable preparar el bizcocho y humedecerlo con las leches un día antes de disfrutarlo, para que así esté bien frío al momento de decorarlo y también más impregnado y cremoso.
Ahora sí, vamos con el paso a paso:
Bizcocho
1.- Separa las claras de las yemas. Bate las claras a velocidad media hasta que empiecen a espumar y seguidamente agrega el azúcar, poco a poco. Luego incorpora las yemas una a una, batiendo hasta que todas estén bien integradas y el merengue tenga una consistencia suave.
2.- Agrega la harina en dos partes con movimientos suaves y envolventes para que la mezcla no pierda el aire que se le ha incorporado. Coloca en un molde engrasado y enharinado y lleva al horno precalentado a 180°C por 40 min o hasta que esté dorada por encima.
Bizcocho recién salido del horno.
Crema Pastelera
1. Coloca la mitad de la leche en una olla junto con el azucar, caliéntala a fuego medio bajo, sin dejar que hierva. En la otra mitad de la leche disuelve la maicena y las yemas de huevo, integra bien y luego añade a la olla con la leche, removiendo constantemente, cuando empiece a hervir cocina por una minuto más.
2.- Sirve en un recipiente preferiblemente de vidrio y agrega la vainilla, mezclando hasta integrar bien. Tapa la crema con una plástico limpio, para evitar que se forme una capa dura en la superficie y deja enfriar.
Tres Leches
1.- Mezcla todas las leches en una recipiente y reserva para luego bañar el bizcocho.
Teniendo el bizcocho, la crema pastelera y las leches puedes empezar con el armado de la torta.
Pica el bizcocho en dos capas, moja una primera capa con la mitad de las leches. Agrega la crema pastelera, luego coloca la otra capa de bizcocho y finalmente agrega el resto de las leches.
Cubre el molde con un plástico y refrigera mínimo por 8 horas antes de decorar.
Merengue Italiano
Coloca el azúcar y el agua en una olla, cocina a fuego bajo sin remover, cuando empiece a formar burbujas bate las claras hasta montarlas a punto de nieve. En el momento que las burbujas del caramelo sean más grandes y tarden en explotar ( punto de bola media), retira del fuego y agrégalo a las claras en forma de hilo, seguidamente agrega el jugo de limón y bate hasta que el merengue enfríe completamente.
Para decorar esta cremosa torta decidí separar una parte del merengue y pintarlo con colorante de repostería azul turquesa.
Coloqué una delgada capa de merengue blanco sobre la torta y procedí a escribir el nombre de la comunidad con el merengue azul servido en una manga pastelera.
Con el merengue restante cubrí el resto de torta haciendo pequeños suspiros en los tonos blanco y azul.
¡Y este fue el resultado final!
Torta Tres Leches con Crema Pastelera, realizada por @morenaluna para el Desafío Postres Creativos. Cumaná, estado Sucre, Venezuela. What3word
Les confieso que me tembló mucho la mano a la hora de escribir las letras y dibujar el logo, aún así me gustó el resultado final y más porque al probarla sentí que había complacido un dulce deseo que tenía desde hace bastante tiempo.
Por la hora en que estoy publicando se que a @dianakyv, @ylene74 y @eltrendelsaber no les dará tiempo elaborar una publicación para esta ronda del concurso, aún así las invito a que estén atentas al siguiente desafío y sigan de cerca todas las iniciativas que promueve la comunidad @hive-141434.
¡Gracias por apoyar mis publicaciones!
Esta publicación está configurada para destinar el 15% del pago posterior a la cuenta @hive-141434.
@morenaluna 29/08/2021
Quisiera extenderte la invitación la nueva iniciativa musical, denominada: Todos cantemos. Puedes unirte haciendo click en el siguiente enlace.
🎤🎧 INICIATIVA MUSICAL: "Todos cantemos" //Primera entrega: COLOR ESPERANZA💚 🎤🎧
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Saludos bella, gracias por la invitación! Echaré un vistazo a ver de qué va! 🤗😉
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Mi publicación en Twitter
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Esto quedó de maravilla, ojalá todos tuvieran la dicha de poder probarla. Yo que he probado tus postres doy fe de la calidad y sabor. Te felicito mi hermana por ese hermoso y sabroso pastel creativo. Uno de mis favoritos. Me encantó la decoración. Dios bendiga por siempre tu talento.
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Amen mi hermana. Muchas gracias por tus palabras! Pronto podrás seguir disfrutando de todos mis dulces... 😇
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Hola amiga, se ve delicioso imagino que quedo super rico.
Saludos !
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Hola @naka05 así fue, tanto que se acabó más rápido de lo que pensaba!
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Hola @morenaluna, que delicia tu torta tres leches y que linda decoración de merengue italiano con el nombre de la comunidad. Gracias por participar en nuestro concurso!!
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Gracias a ustedes por crear estos espacios que nos motivan a preparar postres tan deliciosos como este! 🤗
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Me alegra que les gusten nuestros concursos=))
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Yo quiero un pedazo 🙋🏻♀️ @morenaluna
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Para la próxima... Esa torta se vendió rápido!! Jeje 🤤
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Muy graciosa, puedo ir a buscar torta mañana?
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Jeje mujer te cuento que no queda nada!! 🙈 No pensé que se acabaría tan rápido, así que en cualquier momento prepararé otra!
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Si pues,y esa torta se veía grande jajajaja
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Hermosa te quedó tu torta amiga a demás que se ve tan deliciosa
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Gracias, me alegra mucho que haya gustado! Realmente quedó deliciosa! 😉
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Te quedó genial y se ve muuy rica. Te felicito por tu talento. Eres muy creativa. Saludos y felicitaciones. 🤗
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Lo estaba, muchas gracias por el cumplido! 🤗
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Hola amiga,de verdad te quedó hermosa y se ve muy deliciosa.Te quiero mucho.Felicidades.
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Muchas gracias, esta es mi torta preferida, creo que por eso me esmeré aún más en su preparación! Jeje
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Amiga tu torta tres leche se ve linda, yo quiero un pedazo por favor. Muy bien explicado cada paso.
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Jejeje gracias, ya no queda ni un pedacito! 🤭 Espero que sea de tu utilidad la receta!🤗
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Hola bella, nada más de verla provoca comerla. Quedó bellísima. Te felicito
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Saludos, muchas gracias! Ojalá algún día pueda probar una de mis tortas! 😉🤗
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Excelente. Te compro la invitación 👏👏👏👏👏
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Amiga, que bello homenaje a nuestra humilde comunidad, es hermoso lo que has hecho. Te felicito y te agradezco por hacerlo tan hermoso y bien logrado esta torta tres leches. Nos sentimos muy honrados contigo.
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Muchas gracias! ☺️ Lo hice con mucho entusiasmo, porque me siento muy a gusto compartiendo contenido en la comunidad!
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