Legumbres: Tres recetas en una con Lentejas

Hola amigos de #RecreativeSteem hoy por acá tienen a su amigo Oswaldo cocinero, para dejar mi participación en el concurso de las legumbres, aprovechando que estoy aprendiendo un poco sobre la alimentación y lo importante que es consumir legumbres quise hacer una receta que aprendí hace poco gracias a mi entrenador, y que hoy comparto con todos ustedes

La legumbres son unos de los alimentos más beneficiosos para el ser humano, ya que las legumbres son una fuente de nutrientes importantes para la buena salud del cuerpo, además que las legumbres Son fuente importante de fibra y proteína además de muchas vitaminas.

Hoy quiero compartir con ustedes una legumbre, que a muchos no les gusta y me incluyo, porque la verdad es que antes de esta receta que les voy a compartir no me gustaba consumirla, O al menos no me gustaba como complemento para las comidas.

Sin embargo ahora que estoy tratando de alimentarme correctamente o lo mejor posible, he descubierto que es un gran alimento además que depende de la forma de preparación puede ser excelente. Siempre escuché decir a mi mamá que uno de los alimentos más nutritivos era la lenteja.

Hoy les comparto una forma más divertida y sabrosa de consumirlas, preparé croquetas arepas y tortillas, tres preparaciones en una, con las que podemos consumir la lenteja y acompañarla con cualquier otra cosa y va a resultar una comida perfecta ya sea para un desayuno o una cena.

Los ingredientes que usé para esta preparación son los siguientes:

✓ 1/2 kilo de lentejas
✓ Pimentón
✓ Cebolla
✓ Ají
✓ Cilantro
✓ Sal al gusto
✓ Agua

Ingredientes

Paso a paso de la Forma de prepararlas

Para elaborarla Es realmente muy sencillo primero debemos lavar muy bien las lentejas luego la vamos a poner a cocinar en una olla junto con los demás ingredientes excepto el cilantro que lo vamos a colocar de último.

Así que picamos las verduras y las colocamos junto a las lentejas, agregamos la cebolla el pimentón el ají y la sal al gusto.

Todo listo para cocinar

Esto lo vamos a llevar a cocinar hasta que las lentejas estén bien blanditas, luego lo vamos a llevar a una licuadora todo junto, sin olvidar agregar el cilantro, y vamos a licuar tratando de no agregar mucha cantidad de agua sino la suficiente para que nos quede una pasta y poder formar la masa.

Licuar para formar una pasta

Una vez hayamos licuado todo muy bien, lo vamos a llevar a un tazón donde vamos a amasar y para dar consistencia a la masa podemos usar harina de maíz pan molido harina de avena o lo que tengamos en casa, y vamos a amasar muy bien.

Amasando la masa

Una vez la masa tenga la consistencia deseada que debe ser suave y manejable, vamos a empezar a armar nuestras croquetas, arepas y tortillas, dándoles la forma de cada una.