Quise incorporar ingrendientes naturales a mis croquetas para que mi niña pueda consumirlas sin darse cuenta jaja como el caso de la zanahoria.

Es una deliciosa opcion para complementar el almuerzo y es nutritivo ya que las carnes de res nos aportan hierro, vitaminas del complejo B necesarios en nuestro organismo asi como minerales que contiene esta proteina.

• 1/2 kilo de carne molida
• Zanahorias
  *Media cebolla
• Ajies
• Cilantro españa
• Cebollin
• Ajo
• Mayonesa
• Aceite
• Harina de maiz
• Sal al gusto

Lave la carne y la deje en reserva mientras empiezo a procesa los aliños, cortando cada especie en cuadritos finos. Tratare de sacarlos lo mas fino posible.

Corte la cebolla, cebollin, cilantro españa, agregue oregano de la hoja pequeña, triture ajos y raye una zanahoria.

En un envase agrego todos los aliños con la zanahoria y los voy unificando . Esta sera la base de la carne para ir formando las croquetas.

Seguidamente agregue la carne la cual ha estado escurrida. Se le puede agregar vinagre o el sumo de un limon, como desees.

Tambien agrego harina de maiz precocida sobre todos los ingredientes y sal al gusto.

Agrego un poco de agua para ir amasando la carne con todos los ingredientes de una forma energica y envolvente. La idea es formar una pasta que se pueda moldear. Se debe cuidar las porciones de agua porque luego no compactara la carne y asi formar las croquetas.

Despues de amasar bien todos los ingredientes me aseguro que tiene la contextura deseada formando una bola de toda la carne y si pasa la prueba jaja.

Ahora si, viene la parte de darle forma a las croquetas. En este caso deseo sean como unas arepitas o como la carne que se le coloca a las hamburguesas.

Trate de redondearlas todas para mantener medidas equilibradas y asi no haya disparidad a la hora de servir jaja

Las fui colocando con un poquito de harina de maiz para luego llevarlas al sarten con aceite caliente. Por cierto no agrego mucho aceite pues quiero las croquetas secas y no llenas de aceite. Si desean pueden pasarla por huevo batido, pan rallado o usar harina de trigo en vez de maiz . esta era la que tenia y fue la que use quedandome bien.

Cuando han dorado por uno de sus lados las voy volteando y dejandolas el tiempo necesario para que se cuezan bien.

Cuando estuvieron todas las croquetas las retire del fuego y las sirvo para mi presentacion con una ensalada de zanahoria con mayonesa. Solo ralle las zanahorias y le agregue mayonesa con sal al gusto.

Este fue parte de mi almuerzo el cual agregue arroz que tenia reservado y acompañe con tajadas de platano maduro y una de topocho o banano verde.

A todos les encanto esta receta. Algo no muy comun en mi hogar pero fue una buena idea. La bebe pudo comer zanahoria inmersa en la croqueta jaja. Lo logre! Sin embargo le incentive a comer algo de la ensalada de zanahoria y si la probo.

Amigos espero les haya gustado esta receta También invito a participar a mis amigos @elinav @pandora2010 @miguelito80 @thaizmaita

@ternuritajessi❤️