Les voy a compartir un saludable almuerzo compuesto de una sopa de res son nutritivas y dan mucha energia sobre todo cuando pasamos horas trabajando frente a un computador.

Nos ofrecen ricas fuentes de fibra, vitaminas , minerales y su aporte liquido ayudan a nuestro cuerpo. Es sentirse vivo con la ingesta de esas sopas.

Si mis amigos les animo a consumir sopas alguna vez o dos a la semana, tu cuerpo lo agradecera.

Ingredientes:

1.200 Kg de Huesos redondos
1 kg de yuca
600 gramos de auyama
4 topochos grandes
1 kg de ocumos
Ajies
Cilantro españa
Ajos
Onoto/Aceite
Sal al gusto

Modo de preparacion:

Lavar los huesos redondos

En una taza agregue agua y los huesos redondos para lavarlos bien . Se necesita lavarlos muy bien.

Algunas veces traen mínimos huesitos partidos y hay que sacarlos de las fibras de los huesos para que no se introduzcan en tus dientes será incómodo. Lo mejor es lavarlos bien

Cortar verduras

Este paso es sencillo solo organizas los cortes de las verduras y retiras sus conchas para despues lavarlas bien.

Aparte corte todas las verduras una por una. Pero de primero retire la concha de la yuca y auyam aestas no manchan.

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De ultimo quite las conchas de topochos que manchan hay que tener cuidado

y los ocumos de último porque al lavarlos hay que hacerlos rápido sino pican en las manos ya me pasó 🤣🤣

Aparte lave los ajies y solo los espicho con los dedos para sacar las semillas no es necesario usar cuchillo pero si lo deseas los cortas.

Cocinando la sopa con todos los ingredientes