Después de un tiempo ausente por motivos personales hoy vuelvo a realizar una rica receta y muy fácil de hacer, ya que se acercan las fiestas me propuse hacer pan dulce, el problema que tuve fue que por esta fecha no se consiguen las frutas abrillantadas porque aún no es epoca, asi que compre unos 150 gramos de nueces y almendras, en mi caso me propuse hacerlo para acompañar con mi mate pero esto puede comerse a cualquier hora, así que espero que les guste.

✔️Para hacer nuestros pan dulces estos son los ingredientes que vamos a necesitar (esta cantidad es la que use para 4 moldes de 500gr):

📌 1 Kg Harina 0000.
📌 50 gr de Levadura Fresca.
📌 3 Huevos.
📌 150 gr Manteca Pomada.
📌 200 gr Azúcar.
📌 1 Pizca de Sal.
📌 c/n Agua de Azahar.
📌 200 gr Nuez y Almendras (100 y 100).
📌 4 Moldes de papel.

✔️Paso a Paso del proceso de elaboración:

a) En un bowl ponemos la harina y hacemos un hueco en el centro, en el hueco colocamos la levadura con una cucharada de azúcar y 1/4 vaso de agua a temperatura ambiente.

b) Dejamos fermentar. Cuando se levantó bastante espuma (20 min aprox.), agregamos los 3 huevos, la azúcar restante, la manteca y la pizca de sal por los bordes del bowl (no debe tocar el centro porque esta la levadura).

c) Empezamos a mezclar todos nuestros ingredientes para ir formando la masa, durante el proceso agregamos el agua de azahar, para mi gustó agregue dos tapitas pero esto depende del gusto de cada uno.

Un tip a tener en cuenta, mientras más mezclemos la masa más suave y esponjosa nos va a quedar. Yo creo que me faltó seguir ablandando porque no me quedaron muy esponjosos.

d) Después de todo esto dejamos reposar nuestra masa 1 hora aproximadamente.

e)Luego hay que seguir amasando para desgasificar lo que leudo y empezamos a agregar nuestras nueces y almendras para que se vayan integrando bien a la masa.

f)Separamos nuestra masa en 4 bollos iguales o por lo menos lo más parecido posible y los colocamos en los moldes en una bandeja.

g) Precalentamos el horno a 180 grados (horno medio normalmente), dejamos nuestra bandeja sobre la cocina unos 10 minutos para que leuden un poco más y luego llevamos al horno durante unos 30 minutos, cumplido este tiempo ir comprobando la cocción con un palillo y que salga limpio para saber que ya están.

h) Dejar enfriar y disfrutar!!!, aca le pueden agregar glasé o alguna cobertura.

Como ven es una receta muy fácil de hacer, no quedé muy conforme ya que me hubiera gustado que leuden un poco más y estén más esponjosos. El sabor estaba de diez!!

Todas las fotografías compartidas son de mi auditoria y realizadas con mi teléfono Motorola G20 para la publicación.