第一次尝试做火龙果旋风蓝莓酱蛋糕卷

最近朋友拿了巧克力的旋风蛋糕卷给我吃，又勾起了我做蛋糕卷的欲望，看着好看又好吃，也想尝试一下。 不过我想利用手里有的材料，刚好有火龙果，有蓝莓，就想自己尝试一下做个火龙果的蓝莓蛋糕卷，结果成品出来后，没有人家那样的旋风，不过模样一般，口感倒是还好，虽然有点小失望，但也还算好吃，徒步旅行的时候带着给姐妹们分享，结果大家一致认为做的太棒啦，我可以去当西点师了😂😂

不过做这个还真是有些复杂，首先先熬制了蓝莓酱。 将洗好的蓝莓用糖腌制一会儿，然后倒入锅中，蓝莓一会儿就变成了果酱，差不多水分犒干的时候，加入点冰糖，然后放入一个瓶子里保存，如果上面用蜂蜜封口的话，可以很久不会坏。

然后开始做火龙果蛋糕卷，将火龙果切一半，将一半的火龙果榨汁备用

用了5个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离，蛋黄加低筋粉加酸奶100克搅匀，这样就可以不用放糖了， 加一点色拉油大约20克，减少了油，增加了酸奶量就可以了。

蛋清打发至三角状，然后蛋清蛋黄糊混合，将三分之二的蛋糊铺在烤盘上。 另外三分之一加入打好的火龙果汁。

将火龙果蛋糊倒入上面。抹平，用2手指45度切入画之字，然后翻过来再画一遍，最后送入烤箱，150度烤25分钟。

烤好的蛋糕还是很漂亮的，粉色，这次抹上蓝莓酱，还有小部分，抹了点上次做的杏酱，在擀面杖的帮助下，卷起来，冰箱冷藏。 第二天，将蛋糕卷切好，可能因为蛋糕体发薄，旋风不是很明显😂😂

不过还是很好吃的，也很好看， 放入一个盒子里，徒步旅行的时候带着跟姐妹们一起分享，结果受到了大家的一致好评！大家都说味道不错，好吃极啦！这到让我增加了信心，恩， 下次再做的时候，一定要厚一些，这样旋风条可能就明显啦！不过这个是不是很有创意呢？第一次的作品就算很成功啦！或者换成巧克力效果会更好！😍😋😋