আমার রেসিপিতে ছাতুর লাড্ডু

🙋 হ্যালো আমার প্রিয় বন্ধুরা🌹

আসসালামু আলাইকুম

ছাতুর লাড্ডু

ছাতু পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি মজাদার খাবার যা সংরক্ষণ করে খাওয়া যায়।ছাতু নানান রকমের হয় চালের, গমের,যবের ও মিক্স ছাতু সবচেয়ে জনপ্রিয়। ছাতু পাকা আম, কাঠাল কিংবা শুধু পানি দিয়ে গুলিয়েও খাওয়া যায়।ছাতু খেতে তো আমরা সবাই জানি তবে ছাতুর লাড্ডু ও কিন্তু বেশ মজার।
বাচ্চা ও বড়দের। একঘেয়েমি আসলে একটু ভিন্ন স্টাইলে ছাতু দিয়ে তৈরি করে নিতে পারেন মজাদার এই লাড্ডু।

চলুন জেনে নেই উপকরণ সমূহ

উপকরণ	পরিমাণ
ছাতু	১কাপ
ঝোলাগুড়	৩ টেবিল চামচ
নারকেল	১/২ কাপ
লবণ	আধা চামচের ১ভাগ বা হাফ
পানি	১ কাপের সামান্য কম
পাউডার দুধ	৩ টে.চামচ
কাজু/কাঠ বাদাম মিহিকুচি	২ টেবিল চামচ

প্রসেস পদ্ধতি
প্রথমে একটা বাটিতে ছাতু,লবণ,বাদাম কুচি, নারকেল ও ১ টেবিল চামচ পাউডার দুধ শুকনো মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর গুড় দিয়ে আস্তে আস্তে পানি দিয়ে মেশাতে হবে একটু তরল অবস্থায় থাকবে কারণ এটা ফুলে দিগুণ হয়।রেডি হয়ে গেলে ঢেকে রাখতে হবে ১ ঘন্টা। এই সময়ে এটা ফুলে দিগুণ হয়ে উঠবে আর কিছুটা শক্ত হয়ে জমে থাকবে।

একটা চামচ দিয়ে নেড়ে ভেঙে নিতে হবে। তারপর ভালোভাবে নেড়েছেড়ে নিয়ে হাত দিয়ে চেপে চেপে লাড্ডুর শেপ দিতে হবে।সবগুলো তৈরি করা হয়ে গেলে বাকি পাউডার দুধে গড়িয়ে নিলেই রেডি হয়ে যাবে মজাদার ছাতুর লাড্ডু। শুকনো নারকেল গুড়ো থাকলে এটার ওপর গড়িয়ে নিলে আরো বেশি সুন্দর ও সুস্বাদু হয়।
তৈরি করা লাড্ডু এয়ার টাইট বক্সে করে ৫-৭ দিন ফ্রিজের নরমাল এ সংরক্ষণ করতে পারবেন।এটা বাচ্চাদের অনেক পছন্দ হবে একঘেয়েমি ছাতু থেকে বেশি আনন্দ নিয়ে খাবে।

---

---

---

🐸 Happy Writing🐸

পোস্ট	বিবরণ
শ্রেণি	ফটোগ্রাফি
ক্যামেরা	স্মার্টফোন
পোস্টতৈরি	@farhanaaysha
লোকেশন	বাংলাদেশ
ডিভাইস	OPPO Find X3 Pro

*

VOTE @bangla.witness as witness

OR
SET @rme as your proxy