Español
Saludos amigos,
Hace mucho tiempo estuve tomando kefir de leche, me gusta mucho ya que sabe a yogurt, pero se dañaron a la semana debido al clima caluroso donde vivo. Ayer visité a una amiga mientras esperaba que mi hija saliera de su clase de música y me ofreció kefir de agua. Este es más fácil de cuidar y solo debes mantenerlos en agua con panela para que se fermente y se reproduzca.
No sólo tomé un poco en su casa, sino que también me regaló para llevar y tener los míos. Este kefir es muy refrescante y además tiene muchas propiedades, entre las más comunes son ayudar a que nuestra microbióta se mantenga sana y a fortalecer nuestro sistema inmune. Esta fue una de las bebidas que tomábamos cada dos días cuando inició la pandemia en el 2020, para fortalecer nuestro sistema inmune.
English.
Greetings Friends.
A long time ago I was drinking milk kefir, I really like it since it tastes like yogurt, but it went bad after a week due to the so hot climate where I live. Yesterday I visited a friend while she was waiting for my daughter to get out of her music class and she offered me water kefir. This is easier to care for and you just have to keep them in water with panela so that it ferments and reproduces.
Not only did I drink some at her house, but she also gave me kefir to take away and have my own. This kefir is very refreshing and also has many properties, among the most common of which are helping our microbiota stay healthy and strengthening our immune system. This was one of the drinks we drank every two days when the pandemic began in 2020, to strengthen our immune system.
A pesar que se prepara con agua de panela o también llamado papelón, la bebida no es dulce, sino que debido a la fermentación que provocan los nódulo de kefir, el agua sabe un poco a agua saborizada y si la dejas 3 días de fermentación o más, el agua te sabe a champange, no es exageración, realmente sabe a champagne e incluso aumenta su grado de alcohol. En mi caso prefiero prepararlos cada dos días, el sabor es más suave y no tiene tanto gas ni alcohol. Le coloco hielo y es una bebida muy deliciosa y refrescante, recomendada especialmente cuando el calor está más fuerte.
Otra cosa diferente al kefir de leche es que estos nódulos son activos, puedes verlos todo el día subiendo y bajando debido al gas que liberan, ellos suben, liberan gas y bajan, al rato puedes ver otros subiendo, liberar gas y bajar, puede ser algo entretenido observarlos por un rato.
Although it is prepared with panela water or also called papelón, the drink is not sweet, but due to the fermentation caused by the kefir nodules, the water tastes a little like flavored water and if you leave it for 3 days of fermentation or more, the water tastes like champagne, it is not an exaggeration, it really tastes like champagne and even increases its alcohol level. In my case I prefer to prepare them every two days, the flavor is milder and it doesn't have as much gas or alcohol. I put ice in it and it is a very delicious and refreshing drink, especially recommended when the heat is stronger.
Another thing different from milk kefir is that these nodules are active, you can see them going up and down all day due to the gas they release, they go up, release gas and go down, after a while you can see others going up, release gas and go down, it may be Kind of fun to watch them for a while.
Ellos se reproducen muy rápido así que no se les coloca mucha panela, a menos que tengas varias personas a quienes regalarles.
They reproduce very quickly so don't put a lot of panela in them, unless you have several people to give them to.
| Camera used | Handphone Xiaomi Redmi 9 |
|---|---|
| Location | Gran Caracas - Venezuela. |
| Photographer | @blessed-girl. |
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