Otra receta rápida para preparar un plato completo con lo que queda en el refrigerador para evitar salir demasiado.
- 1 tapa
- 3-4 champiñones
- 1 echalote pequeño
- 2 huevos
- queso rallado
- perejil o cebollino
- sal y pimienta
Dorarlos rápidamente en aceite de oliva.
Pon sal y pimienta.
Rompa los huevos sobre los champiñones y revuelva con una espátula de madera.
Agregue un poco de perejil picado o cebollino.
Al mismo tiempo, caliente la tortilla en una sartén grande a fuego medio.
Darle la vuelta y espolvorear con queso rallado en el centro.
Vierte la mezcla de champiñones y cierra la tortilla, doblando los bordes paralelos para formar un rectángulo.
Déle la vuelta para tener un lado crujiente en ambos lados.
Es un plato ideal para una merienda rápida y hacer un plato completo con una ensalada pequeña.
Muchas gracias al usuario @phillarecette por esta riquísima receta y dejarnos hacer uso de ella y sus imágenes.
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