Рецепт котлеток, запеченных в картофельном пюре

Ингредиенты:

• Фарш 400 г
• Картофель отварной 700 г
• Желток яичный 1 шт
• Сыр твердый 150 г
• Масло сливочное 40 г
• Луковица 1 шт
• Чеснок 3 зубчика
• Панировочная смесь 1 ст.л
• Зелень
• Соль, перец
• Кунжут
• Специи

Приготовление:

Смешать в миске фарш с 1/3 (50 г) тертого сыра, мелко нарезанной луковицей, панировочной смесью, посолить, поперчить, приправить.

В отдельной миске растолочь отварной картофель, добавить 50 г тертого сыра, размягченное сливочное масло, рубленный чеснок, желток и все тщательно перемешать.

Чтобы картофельная масса не растекалась на противне в процессе выпекания желательно использовать небольшую стеклянную форму с бортиками, смазанную сливочным маслом. Из картофельной массы скатать шарики, немного приплюснуть

Уложить сверху мясные шарики. Отправить в духовку на 25-30 мин при 180°С. За 5 мин. до готовности посыпать оставшимся тертым сыром.

При подаче к столу посыпать рубленной зеленью и кунжутом.
Приятного аппетита!