Рецепт шарлотки

Ингредиенты на форму 20х20см:

• Яйца 4 шт
• Яблоки 3 шт
• Сахар 3-4 ст.л
• Масло сливочное 20 г
• Мука 100 г
• Лимон/лимонный сок 2 ст.л
• Сахарная пудра 1 ст.л
• Ванилин 1,5 г

Приготовление:

Яблоки помыть, нарезать, сбрызнуть 1/3 сока лимона. Яйца взбить до белой пены, ввести тонкой струйкой сахар, ванилин и продолжать взбивать миксером минут 10 (это важно, так как в рецепте не используется разрыхлитель). Просеять муку, очень быстро, но аккуратно перемешать тесто.

Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой, налить половину теста и выложить половину яблок.

Налить вторую часть теста, выложить оставшиеся яблоки. Отправить в заранее разогретую духовку до 180°С на 35-40 мин. В процессе выпекания духовку не открывать. После того, как шарлотка будет готова, выключить духовку, не открывая дверцу, оставить остывать на полчаса.

Посыпать сахарной пудрой и подать к столу. Приятного аппетита!