Necesitarán para la masa:
200 ml de agua
1/2 tasa de mantequilla
200 ml de harina de trigo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
P R O C E D I M I E N T O
Se coloca el agua, la sal, el azúcar y la mantequilla en un sartén hasta que hierva, una vez hierva agregamos la harina
y batimos enérgicamente hasta que no existan grumos, sabremos que está lista cuando la mezcla no se pega a los lados del sartén. Apartamos y dejamos enfriar. Una vez esté fría iremos incorporando 3 huevos uno por uno hasta crear una mezcla homogénea. TRUCO Si ves que se puso muy aguada, coloca harina de trigo hasta que espese.
En una bandeja previamente enharinada haremos unas bolitas o vinitos con una manga pastelera, (como yo no tenía) tomé una bolsa y le hice un huequito y empecé a hacer vinitos digámos jajajaja. Aquí les tengo una anécdota más😂😂 cuando todos los profiteroles estaban hechos y hermosos sobre la bandeja listros para hornear, cuando lo estaba metiendo al horno me di cuenta que elegí la bandeja que no era y esta NO ENTRABA EN EL HORNO!!! Jajajajaja tuve que levantarlos con un cuchillo para que quedaran “decentes” igual no quedaron tan bonitos pero sí deliciosos.
Los metí al horno por 25 minutos a 180 C.
Para la crema:
1/2 litro de leche
3 cucharaditas de vainilla
100 gr de azúcar
1 cucharadita de canela
4 cucharaditas de harina de trigo
1 yemas de huevo
P R O C E D I M I E N T O
Colocaremos a tibiar la leche junto con la canela, la vainilla y el azúcar. Agregaremos la harina haciendo movimientos rápidos con un batidor de globo para que no se formen grumos, luego haremos exactamente lo mismo con las yemas hasta que se integren totalmente. Seguiremos batiendo constantemente hasta obtener una crema con una consistencia medianamente gruesa. Es deliciosa de los prometo!!😍 luego dejamos enfriar.
Una vez estén horneados los profiteroles solo dejamos enfriar un poco y con la ayuda de un cuchillo hacemos una ranura pequeña donde rellenaremos con la crema pastelera y a disfrutar!!! Son increíblemente deliciosos, espero puedan hacerlos y les gusten tanto como a mí. Espero se encuentren muy bien, un abrazo muy grande!!!
Me disculpan las fotos oscuras, ya no tenía luz:(
Me gustó tu receta me parace muy sencilla
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Muchas gracias!! Si es muy sencilla y deliciosa♥
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