Ingredients

100gr of leavening flour
1 cup of liquid milk
1 large egg
1 pinch of baking powder
2 pinch of sugar
1 teaspoon vanilla (or to taste)

Como primer paso mezclamos el azúcar con la vainilla hasta que el azúcar llegue a un punto donde no se sientan tantos grumos, seguido con la ayuda de un batidor eléctrico, en una taza o recipiente batimos el huevo hasta crear espuma para que nuestro panqueque tenga su consistencia esponjosa, lo integramos a la mezcla anterior; mezclamos la harina y el polvo de hornear y lo voy colocando poco a poco en nuestra mezcla junto con la leche poco a poco . Una vez unidos todos los ingredientes, la mezcla tiene que quedar en un punto medio, ni muy liquida ni muy espesa.

As a first step we mix the sugar with the vanilla until the sugar reaches a point where you do not feel so many lumps, followed with the help of an electric mixer, in a cup or bowl beat the egg until it creates foam so that our pancake has its fluffy consistency, we integrate it to the previous mixture; we mix the flour and the baking powder and I am placing it little by little in our mixture along with the milk little by little. Once all the ingredients are united, the mixture has to be at a medium point, neither too liquid nor too thick.

Calentamos un sartén pequeño a fuego lento y esparciendo solo un poco de aceite, colocamos la mezcla dependiendo del tamaño que las queramos, en este caso yo las hice pequeñas, tardaran aproximadamente 1min para voltearlos (estar pendiente para que no se quemen ya que se cocinan muy rápidos) no se necesita volver a colocar aceite.

Heat a small frying pan over low heat and spreading only a little oil, place the mixture depending on the size you want them, in this case I made them small, it will take about 1min to turn them over (be careful not to burn them because they cook very fast) you do not need to put oil again.

Una vez que tengamos todos nuestros panqueques en un plato, empezamos a decorar con los topping de nuestra preferencia, yo le coloque berries deshidratados, nueces y mermelada de damasco.

Once we have all our pancakes on a plate, we begin to decorate with the topping of our preference, I put dehydrated berries, walnuts and apricot jam.

¿Y tu como los prefieres? ¿De merienda o desayuno? aprovecho este post para verificar con una foto para la comunidad de #steemfoods