SteemFoods Contest -34-| Prepare Delicious and Creative Vegan Recipe! | Mayonesa Vegana de Zanahoria 🥕

En esta ocasión les traigo una interesante receta para poder participar en otro excelente concurso organizado por la comunidad de SteemitFoods, el cual tiene como tema central la alimentación vegana que buscar evitar todo tipo de productos de origen animal. Veamos pues de qué se trata mi mayonesa vegana.

Normalmente la preparación básica de toda mayonesa requiere de incorporar al menos unas piezas de huevo, que si bien no son de procedencia cárnica, han sido producidas de igual forma desde las aves y es considerado un alimento de origen animal. Pero con esta propuesta vegana estoy prescindiendo de éstas para poder llevarla a cabo con éxito.

Sin necesidad del empleo de huevo alguno, he requerido de lo siguiente para la preparación de esta mayonesa particular:

Cada uno de éstos se adquieren a una tasa aproximada de los siguientes precios, dada la constante fluctuación de los valores en los mercados financieros:

🔶Se pela y se trocea la zanahoria para reblandecerla en agua hirviendo. Este paso es importante para acelerar el tiempo de cocción y hacer que este vegetal quede bien cocinado.

🔶Se cuela la zanahoria y se colocan todos los trozos en la licuadora con el ajo, el chorrito de limón y la sal. Se puede añadir además pimienta o un toque de mostaza al gusto si así se desea.

🔶Al cabo de obtener brevemente un puré, y sin dejar de licuar, ya se puede ir incorporando el aceite en forma de hilo delgado para que la mayonesa logre emulsionar con facilidad.

🔶Finalmente se envasa para un uso posterior, bien sea para untar galletas o aderezar una rica ensalada sin remordimientos. En esta oportunidad la utilicé para una ensalada cocida de papas con huevos y zanahoria.

Indudablemente esta es una excelente opción para obviar la inclusión de elementos de origen animal en nuestra dieta, variando así un poco la misma para salir de la zona de confort y degustar nuevas propuestas con los más allegados, por qué no.