Conseguí unas fabulosas cebollitas blancas en el mercado para encurtir. Aproveché de comprar y animarme para preparar una receta sencilla.

INGREDINTES

• Cebolla blanca pequeñas para concteles.
• Cebolla morada.
• Pimentón.
• Aceituna si hueso.
• Berenjena.
• Medio litro de vinagre.
• Dos limones.
• Hojitas de oreganito.
• Ajo,sal y pimienta negra.

• Corte todos los ingredientes a excepción de las cebollitas blancas porque se dejan enteras.
• Sofría los aliños con aceite de oliva por espacio breve de tres minutos.
• Coloqué los ingredientes en una taza y añada el vinagre junto al jugo de limón.
• Agregue sal y pimienta a su gusto. Remueva para que sea absorbido por el jugo.

Por último, coloqué el encurtido en frascos de mayonesa o el que tenga a su alcance y refrigere por tres días. Está recete puede ser de gran utilidad al momento de compartir con amigos una conversación al lado de un buen vino.

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