Buenas, buenas a todos mis amigos #Foods que hace vida en esta comunidad hoy vengo a mostrarle como preparar un rico Chigüire
Ubicacion
El chigüire es un roedor de tamaño gigante y es muy comerlo en Venezuela por esta época, los cazadores lo matan, arreglan y lo salan para ponerlo a secar para luego preparar este exquisito plato.
"Chigüire" foto por @betsyb22 foto editada en foto collage marzo 2021 La Lagunita, Valle de Tucutunemo
Ubicacion
"Chigüire" foto por @betsyb22 foto editada en foto collage marzo 2021 La Lagunita, Valle de Tucutunemo
"Se lava y remoja el Chigüire" foto por @betsyb22 foto editada en foto collage marzo 2021 La Lagunita, Valle de Tucutunemo
"Sancochando" foto por @betsyb22 foto editada en foto collage marzo 2021 La Lagunita, Valle de Tucutunemo
"Onoto" foto por @betsyb22 foto editada en foto collage marzo 2021 La Lagunita, Valle de Tucutunemo
"Aliño" foto por @betsyb22 foto editada en foto collage marzo 2021 La Lagunita, Valle de Tucutunemo
"Pisillo" foto por @betsyb22 foto editada en foto collage marzo 2021 La Lagunita, Valle de Tucutunemo
"Agregamos" foto por @betsyb22 foto editada en foto collage marzo 2021 La Lagunita, Valle de Tucutunemo
"Sazonamos" foto por @betsyb22 foto editada en foto collage marzo 2021 La Lagunita, Valle de Tucutunemo
"Arroz" foto por @betsyb22 foto editada en foto collage marzo 2021 La Lagunita, Valle de Tucutunemo
"Dulce de plátano" foto por @betsyb22 foto editada en foto collage marzo 2021 La Lagunita, Valle de Tucutunemo
Ubicacion
Ingredientes:
1 cebolla redonda
1 pimentón grande
5 dientes de ajo
Cilantro
Aceite
Sal
Onoto
750Gr de Chigüire
1 gajo de cebollín
6 ají dulce
1.-)Lavamos y remojamos
Se lava el chigüire y se pone a remojar con agua salada durante una hora para sacarle la sal.
2.-) Se sancocha
Después de remojarlo se lava bien y se sancocha aproximadamente por 30min.
3.-) Preparo el onoto
Añado aceite en el onotera lo caliento y lo echo en el caldero, para darle el color a mi pisillo.
4.-) Aliños
Lavo, pico y frito los aliños y los agrego en el caldero donde esta el aceite onotado primero añadimos el ajo y después de un minuto el reto de los aliños picados.
5.-) Desmenuzamos o hacemos pisillo
Ya pasada los 30min, escurrimos bien el chigüire lo dejamos reposar y lo empezamos desmenuza para el pisillo con una piedra o licuadora.
6.-) Agregamos
Cuando los aliños ya están cocidos añadimos el chigüire.
7.-) Sazonamos
Sazonamos con sal yo agregue un cubito y se deja removiendo durante 5min y se apaga.
8.-) Arroz
Hacemos el arroz de la manera habitual yo hice dos tazas de arroz le agregue 3tazas y 1/2 de agua le agregue 1/2 cucharada de sal ajo un ají y una cucharada de aceite.
9.-) Dulce plátano
1-) Lavar, pelar y picar los plátanos.
2.-) Freírlos para dorarlos.
3.-) Escurrirlo en papel absorbente.
4.-) Ya dorados lo colocamos en un salten con 1/2 taza de azúcar y un poquito de agua, se le agrega clavitos de especie y una conchita de canela y se cocinan a fuego lento hasta que se este espesando el almíbar del dulce (consistencia deseada)
##Resultado final mi rico almuerzo.
Gracias por la Visita
Agradecida con @SteemFood y con el amigo @alikoc07 que hace un excelente trabajo en esta comunidad gracias por el apoyo y de la misma manera agradecida con @steemcurator01, @steemcurator02, @steemcurator05, @steemcurator06 y los nuevos equipos de curación @booming01, @booming02 por el apoyo brindado y por motivarnos a continuar participando.
Fotos de mi propiedad para Steemit tomada con mi celular BLU.
Bendiciones a todos
Se ve muy bueno tu almuerzo amiga. Y los Plátanos dulces son demasiados ricos
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hola amiga si de verdad muy ricos
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Tradición en la temporada de semana santa en nuestro hermoso país VENEZUELA... Se ve delicioso, gracias por compartir con nosotros tus creaciones en la cocina...
SteemFoods esta muy feliz de tenerte aquí... ¡Animo! continúe compartiendo sus recetas con nosotros en SteemFoods.
Quiero compartir con usted lo último de desarrollo en la comunidad, se implementa el uso de la etiqueta por país, como Venezolanos debemos utilizar #steemfoods-venezuela .
Muchas gracias por su atención, que tenga hermosa tarde.
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Hola gracias si de verdad que muy rico ok gracias
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Se ve muy buena tu receta saludos desde el oriente del pais espero algun día comer chiguire
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amiga lo máximo me encanta esta época para comerlo mi tradición gracias por la visita
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que bueno se ve, nunca he cocinado chigüire amiga Betsy y bueno con tan solo olerlo no me agrada jajajaa. ósea crudo jajaja, se ve muy bueno.
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Holaa si amiga su olor es un poco fuerte pero al prepararlo muy rico gracias por la visita
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