Hola queridos amigos de #steemfoods, espero se encuentren muy bien, motivados para arrancar la semana de la mejor manera, el día de ayer queríamos cenar algo diferente, nos fijamos que teníamos todo lo necesario para unos enrollados, solo nos faltaba el pan árabe y algunas cosas para agregar de extra como, papitas, palta-aguacate.

Ingredientes.

300 g de lentejas.
6 ajies.
3 cebollas pequeñas.
4 tomates medianos.
lechuga al gusto.
2 paquetes de pan árabe.
1 Aguacate (Palta).
8 salchichas.
Comino molido al gusto.
Pimienta negra molida al gusto.
medio cubito de caldo de pollo.
Sal al gusto.
Salsa de tomate.
salsa de perejil.
papas de perro caliente.

Para prepara las croquetas de lenteja, lo primordial es limpiarla y dejarla remojando en agua durante 5 horas como mínimo, dándole chance que se ablanden y crezcan un poco.

Una vez blandas, le retiramos el agua y procedemos a molerla, lo ideal seria en un molino, pero como no tengo ese objeto, opte por usar la licuadora, puesto que también es viable pero un poco mas tardío.
agregamos por porciones, una medida de lentejas junto a un poco de cebolla y ajies.

Licuamos poco a poco para no forzar la licuadora y agregamos un toque de perejil, opcional pueden agregarle orégano si desean.

Una vez acabemos de licuar todo, procedemos a condimentarlo con sal, comino y pimienta al gusto, por ultimo nuestro medio cubito de caldo de pollo.

Mezclamos muy bien para integrar todos los condimentos perfectamente.

Con la ayuda de una cuchara, tomamos porciones de la mezcla y le damos un poco de forma, la llevamos a una sarten caliente con aceite y procedemos a freír hasta que estén doradas ambas caras de la croqueta.

En mi caso, la salchicha suelo hornearla para evitar tanta grasa y porque le da un sabor unico.

Una vez teniendo listo la parte importante de nuestros enrollados, picamos el tomate en rodajas y el aguacata (palta), asi tendriamos todo listo para prepararlos.

Comenzamos estirando el pan arabe, le agregamos un piso de lechuga, luego las croquetas y salsa de tomate.

un poco de mayonesa, le regamos papitas y encima ponemos las rodajas de tomates.

picamos la salchicha por la mitad para que ocupe mayor lugar, agregamos aguacate (palta) y finalizamos con suficiente salsa de perejil.

Enrollamos con mucho cuidado y le colocamos papel en un extremo para reforzar y que no se nos desforme.

Esto fue todo amigos, espero les haya gustado, muchas gracias por su atención, por el apoyo y por brindarme este espacio para compartir con todos ustedes, un abrazo y que dios los bendiga siempre.

Las fotos son de mi autoría, tomadas desde mi celular xiaomi redmi 8.