AREPITAS DULCES O "GORDITAS"

Las arepitas son un desayuno típico de la gastronomía venezolana, generalmente las comemos en los desayunos o cenas con café negrito o café con leche, en mi casa a mis nietas les gusta mucho, cuando me visitan es su desayuno preferido; me gusta enseñarles lo importante de mantener en nuestros hogar las tradiciones; mi mamá nos preparaba siempre las gorditas y me traen muchos recuerdos de mi infancia.

1) En un bol se agrega la harina, azúcar, sal y agua y se procede a amasar, de poquito a poco se le agrega el agua necesaria, a medida que vaya amasando hasta que esté suave.

2) Luego agregamos el anis y la canela a la preparación.

3) Se van armando las arepitas, bien delgaditas, este es uno de los secretros para que las mismas abomben.

4) Calentamos el aceite, cuando este bien caliente comenzamos a freír.

5) Al estar abombadas se voltean para que doren por ambos lados.

6) Escurrimos y agregamos el queso.

7) Disfrutamos viendo la cara de felicidad de quién se la come, en este caso mi nieta....